i8* 9?a$ftas 



$opf a6ger<^nttfett unb bte (£tngemetbe feermiggenomme» 

 f)at, in $itft.er gebraten, t>er$e&ret. 2fud) bebienen ftd& 

 bte fd)weDifä}en gtfdber befleißen an bec Sbigel, um $aar* 

 fd)c bannt $u fangen a). 



3n£)eutfcf)[anb &et§tbiefer§ifd)Öpierling unbtfto* 

 fcerüeefen; in $reufien tnutterlofefen. tiefer 9}ame 

 i(l QtynfiveitiQ t>on Slp&yagemacbf, womit bte Sllten einen 

 f leinen gifcf) Megten, ben pe au$ bem Sfteeregfcfyaum, mit* 

 l>m o&ne Butter, entfielen Heften; in ©d)tt>cben tltufcfc, 

 feu&&, (Zluifc*, Jggling, <35ltrr, töUrren, (ölt/ 2Urut* 

 ta, 6oIfenfttt>g, in ©tbtnen (Bauten/ unb in Norwegen 

 SLoie, <5evIoie, Hirne, (gorftme unb (BorFyttc. 



2JrteMegcage b): ob unter 6dK>net?eit>ö Butter* 

 Jofefen unfer gtfd) &u öerfle^en fep? lagt ß$ bejahen» 



3'ttm ia$6gef\{}(e($te fi6er£aupt c}* 



£>te gtfd)e, wefcj&e in biefem @efdjled)f ge&ären, fittfr 

 <p8$grt#£fö <$en>c(nter beg nfabltdjen Dceanä; bte offr 

 unb wefltnbifefyen ©ewdffer 6aben nur wenige, unb ba$ 

 tnitteUdnbtfcöe $ftm nur ein «Paar aufouwetfen: tß i(! ba* 

 $er fem SBunber, wenn man ben ben griecfyifd&en unb rw 

 fmftyen 6d)rtftfiefleM nur t>on einigen wenigen 3ftad)rid&t 

 ftnbet; 2lelian gebenft juerfl ber 2fefd)e d;, piinius be$ 

 gemeinen 2ad)f<>$ e), $mbeofiue ber Seic&fbreße O, 00* 

 »ius ber ©olbforede g) unb^elion be$ 6albUng$ h), be$ 



t) Unit. 3Bef öot&ifd&eSXeife. f ) Hex. 5. v. 3. Salmo Fa. 



n c .HOL. 



b) Syn. p.13. n.29. 



c) etefte 1. 2*. 6. 1 j* $ De Pifc ' Rom * P- w * 

 «) L 14, c. 22* SalmoTV Salm ° Carpip L * 



Wd™!- b) Aquat.p.284» SaIm ^ 



e) 19* c - 1 8° Salmo Salar. L. Salvelinus L. 



