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Ein Mal M 1 /* Volumprozente 



Sechs Mal 12 



Zwei Mal 12/ 2 



Zehn Mal 13 „ 



Vier Mal 14 „ 



Zwei Mal 14 Va 



Ein Mal 15 „ 



Drei Mal 16 » 



Zwei Mal 16 Va 



Ein Mal 17 



Ein Mai IS 1 /* 



Ein Mal 19 



Ein Mal 20 



n 



n 



16,9 Prozent der Milchen gaben weniger als 10, 



12 » mehr als 14 Va, und 



59 „ zwischen 10 und 14 Va Volumprozente 



Rahm. 



In 22 Fällen, wcTich den Rahmg ehalt der Gesammt- 

 milch ganzer Stallungen untersuchte, und wo ich selbst 

 melken sah, fand ich als Grenzen 10 und 13 Va Volum- 

 prozente, wie Sie aus Tabelle 7 ersehen mögen. 



Sehr erwünscht war mir difl Gelegenheit die Milch zu 

 untersuchen, wie sie aus den Bauernhöfen in einige Käse- 

 reien des Kantons Baselland geliefert wird nnd auch Ein- 

 sicht zu erlangen in die Erfahrungen, welche sich die dor- 

 tigen Käser und ai? Commis?ionen der Käsegosellschaften 

 über das Lactodensimeter erworben haben. 



L Auf Tabelle 8 a finden sich die Resultate einiger 

 durch die Commission der Käsegesellschaft in Höllstein 

 gemachten Beobachtungen verzeichnet. 



Die Milch von 26 Milchlieferanten zog am Lactoden:*i- 

 meter auf die Normaltemperafur berechnet, mindestens 



