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/io, nach demselben 2 / 10 Wasser an. In einem solchen Falle 

 tlmt wohl der Experte am besten die niederste Zahl an- 

 zunehmen, wenn er auch moralisch überzeugt sein sollte, 

 dass die Grade der Scala links ein der, Wahrheit am näch- 

 sten liegendes Urtheil angeben. 



Bei diesem Anlasse möchte ich diejenigen, welche 

 Milchuntersuchungen vorzunehmen im Falle sind, bitten, 

 diejenigen Fälle, wo der Lactodensimeter nach dem Ab- 

 rahmen mehr Wasser als vor demselben, und umgekehrt, 

 anzeigte, mitzutheüen. 



Was nun die Milchen der Klasse Nr. 4 anbetrifft, näm- 

 lich : v 



Nr. 



I. 



II. 



III. 



Nr. 



I. 



II. 



III. 



17 



o 



ö 



24,8 



— 



63 



8 



25,3 



28 



22 



9 



25,2 



27,8 



68 



7 



25,2 



28,4 



27 



6 



27,2 



28,1 



79 



8 1 /* 



25,6 



29,2 



28 



10 



25,4 



— 



86 



7 



25,7 



29,1 



30 



6 



27,4 



28,4 



95 



87* 



25,3 



— 



31 



8 3 A 



26,4 



28,2 



97 



8 



25,4 



— 



55 



9 



24,4 



27 



99 



87s 



23,8 



— 



56 



872 



23,3 



25 



102 



874 



25,2 



— 



60 



— 



24,3 



— 



114 



9 



25,6 



— 



61 



6y 2 



25,2 



— 



140 



772 



25,8 



— 



62 



8 



25,7 



^o,y 



141 



14 



25,2 



— 











161 



8 



22,6 



26,8 



so enthalten dieselben 20 Prozente absichtlich zugesetztes 

 Wasser. Bei Nr. 22, 55, 62, 63, 68, 79, 86 lautet das Ur- 

 theil des Lactodensimeters sowohl vor als nach dem Ab- 

 rahmen auf 20 Prozente Wasser. Bei Nr. 27, 30 und 31 

 lautet das Urtheil Quevennes vor dem Abrahmen auf J / l0 , 

 das Urtheil Müllers nach dem Abrahmen auf 2/ | ; ich halte 

 dafür, dass auch hier der Experte die kleinere Zahl wählen 

 soll, ebenso bei Nr 56. Nr. 161 steht vereinzelt da. Die 

 übrigen Milchen sind während dem Abrahmen sauer ge- 



