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MAUSEN, VERSUCHE ÜBER HYDROLYSE. 



hydrat an den Zucker gebunden sein inuss, so dass eine ent- 

 sprechende Menge von Saccharosat, Dextrosat oder Lävulosat 

 in der Lösung vorhanden ist. Nach dem Massenwirkungsgesetz 

 ist die Gleichgewichtsgleichung für die obenstehende Reaction 



wo C und C, die Concentrationen von Zucker und Natronhydrat 

 sind, während C^ diejenige des Saccharosats ist. 



Die Concentration des Wassers kann ohne merkbaren Feh- 

 ler als constant betrachtet werden. 



In der folgenden Tabelle findet man K für die drei Zucker- 

 arten berechnet: 





Tp. 



K. 



Saccharose . . 



. . 10.52° 



0.04486 





26.6° 



0.06070 





39.8r 



0.07752 



Dextrose . . . 



. . 10.5= 



0.01328 





27.91° 



0.02326 





40.86° 



0.03345 



Laevulose . . 



. . 10.35° 



0.006915 





28.25° 



0.01434 





38.5° 



0.02092. 



Auf die oben erwähnten Versuche kann die van't Hoffsche 

 Formel angewendet werden: 



d log„ K W 



dt 1.98 • T^ ' 



Die Integration dieser Gleichung ersieht: 



,^1 



d ' log„ K 



Tx 



w rdt_ 



L98 f2 



