SÉANCE DU 7 MAI 511 



sant pas 60 à 70 degrés (pour éviter la caramélisation du sucre). Le 

 sirop était alors dissous dans l'alcool; une partie des sels non dissous 

 était séparée par filtration et le reste précipité à l'élat de sulfates inso- 

 lubles dans l'alcool, par l'addition d'une quantité convenable d'acide 

 sulfurique dilué. Le liquide filtré était ensuite ramené à consistance 

 sirupeuse par évaporation de l'alcool; le sirop dissous dans l'eau, traité 

 par le sous-acétate de plomb pour enlever les matières extractives. 

 Après filtration, le liquide était débarrassé de l'excès de plomb par un 

 courant d'hydrogène sulfuré, porté de nouveau à l'état de sirop par 

 l'évaporation dans le vide et traité par l'éther (pour lui enlever les 

 acides qu'il pouvait encore renfermer, l'acide acétique, l'acide lactique, 

 l'acide oxybutyrique). De la sorte, le résidu était formé par le sucre à 

 peu près pur; mais ce dernier ne représentait plus qu'une minime 

 partie de la quantité existant dans le liquide primitif de dialyse, par 

 suite des pertes considérables qu'avait entraînées sa purification. 



Les dosages du sucre ainsi obtenu présentèrent donc cette particula- 

 rité que les valeurs indiquées par le degré de déviation au polarimètre 

 et exprimées en glycose, s'écartaient considérablement de celles que 

 donnait le titrage : ainsi dans une analyse le polarimètre indiquait 

 21 ^grammes de glycose par litre, tandis que le titrage en décelait 

 36 grammes. Pour un autre échantillon, les valeurs trouvées étaient 

 17 gr. 3 par litre au saccharimètre, et 37,5 au titrage. Par suite du trai- 

 tement qu'avaient subi les solutions sucrées, l'écart entre les deux 

 dosages ne pouvait être mis sur le compte de la présence d'impuretés 

 lévogyres ou réductrices. D'ailleurs, après fermentation, les solutions 

 n'avaient plus d'action sur la lumière polarisée et ne réduisaient plus. 

 Il découle donc de cette constatation ou bien que le sucre du sang 

 diabétique est un sucre particulier différent du glycose, ou bien qu'il 

 représente un mélange de plusieurs sucres à propriétés optiques 

 inverses : hypothèses que je n'ai pu encore vérifier. Je dois ajouter 

 seulement que le sucre en question fournissait avec la phénylhydrazine 

 une osazone ayant le même point de fusion que la glycosazone. 



Recherchant alors si le sucre du sang normal présente les mêmes 

 caractères que celui du sang diabétic[ue, je constatai que le même écart 

 entre les dosages au saccharimètre et par titrage se retrouvait pour lui. 

 Ainsi une solution sucrée retirée d'une grande quantité de sérum de 

 sang de cheval, donnait au saccharimètre 23 gr. 3, et au titrage 41 gr. 6 

 de glycose par litre (1). 



(1) Dans ces derniers temps, Henriques {Zeiisch. fur physiol. Chim., 1897), 

 a avancé que le sang ne renferme qu'une minime proportion de sucre pré- 

 formé, et que la plus grande partie se trouve en combinaison sous forme de 

 jécorine.Je ne puis confirmer les recherches de cet auteur. Pour moi, le sucre 

 est libre et préformé daas le sang. 



