SÉANCE DU 23 JUILLET 797 



Les accidents furent très légers et, au bout de vingt-quatre heures, ils 

 avaient complètement cessé. 



Ces femmes avaient mangé, à leur repas du soir, de la viande et des 

 artichauts. La même viande avait été consommée, sans inconvénient, 

 dans les autres salles de Fhôpital. Quant aux artichauts, ils avaient été 

 cuits en plusieurs fournées; ceux qui avaient été servis à mes malades, 

 présentaient un aspect spécial : les feuilles étaient couvertes d'un 

 enduit vert pomme et, par places, le foin présentait la même couleur. 

 Une des femmes avait conservé une partie de son artichaut qu'elle me 

 remit le matin. La première idée fut de penser à une intoxication par 

 un sel de cuivre. Mais l'analyse des artichauts ne révéla pas trace de 

 ce métal. D'un autre côté, la coloration verte s'étant étendue, au bout 

 de vingt-quatre heures, sur les parties d'abord intactes, je fus immédia- 

 tement conduit à rechercher un parasite végétal. 



L'examen microscopique révéla, au niveau de l'artichaut, la présence 

 de deux espèces de microbes : des bacilles peu nombreux, des micro- 

 coques très abondants. Le bacille n'était autre que le colibacille. Quant 

 au microcoque, il m'a été impossible de le rattacher aux espèces déjà 

 décrites; je rapporterai donc brièvement ses principaux caractères. 



Sur les préparations microcopiques, ce microcoque se présente sous 

 l'aspect de petits grains arrondis, isolés ou réunis deux à deux. Le volume 

 est à peu près celui du staphylocoque; cependant tous les éléments 

 n'ont pas les mêmes dimensions: on en trouve un assez grand nombre 

 qui sont plus volumineux que les autres et se colorent un peu moins 

 fortement. 



Il est très facile d'obtenir des cultures sur les divers milieux employés 

 en bactériologie. 



Sur gélose, on voit une traînée blanche, asâez épaisse. L'aspect est 

 semblable sur sérum gélatinisé. 



Semé par piqûre dans la gélatine, le microbe liquéfie le milieu, mais 

 avec une assez grande lenteur. Il se développe d'abord sous forme 

 d'une petite pellicule à la surface. Puis, vers le quatrième jour, il pro- 

 duit' une cupule liquide qui se prolonge par un étroit cylindre : c'est à 

 peu près l'aspect d'une culture du bacille cholérique. Au bout de huit 

 ou dix jours, tout le milieu est liquéfié et rempli de petits grumeaux. 



Le bouillon présente un trouble uniforme, avec quelques dépôts 

 floconneux. 



Le lait se coagule vers le troisième ou le quatrième jour ; à ce moment 

 sa réaction est devenue acide. 



Les cultures les plus intéressantes sont celles qu'on fait sur artichaut* 

 Le microbe donne au point d'ensemencement une colonie épaisse d'un 

 jaune ocre. En même temps les parties ambiantes prennent Une teinte 

 vert foncé; en moins de vingt-quatre heures^ toute la tranche d'arti- 

 chaut est fortement colorée^ 



