SÉANGK DU 17 DÉCEMBRE 1133 



mérite un développement qui dépasserait les limites de cette note ; il 

 fera l'objet d'une étude distincte. En attendant, il m'a semblé utile 

 d'indiquer le rôle que les Champignons, déjà si intéressants sous 

 d'autres rapports, pourront jouer dans la question de l'immunité. 



Remarques sur le phénomène de M. Bouchard, augmentation 

 DU poms DU corps par oxydation, 



par M. J. DE Rey-Paillade. 



J'ai l'honneur d'adresser cette note à la Société de Biologie pour mon- 

 trer que le phénomène si remarquable découvert par M. Bouchard peut 

 s^expliquer par les vues de M. Armand Gautier sur le fonctionnement 

 chimique de la cellule animale et par l'existence, dans cette dwnière, 

 du philolion, ou ferment d'hydrogénation, suivant l'heureuse expres- 

 sion de M Duclaux. 



L'équation exprimant le phénomène de la transformation de la graisse 

 en glycogène est : 



C35H104O6 _|_ 60.0 = 12 (HO^) + 7 (CO^) -f 8 (CH'^O^). 



Graisse. Gl3'cogcne. 



Pendant que la molécule de graisse absorberait 60 atomes d'oxygène, 

 elle se détriplerait en eau, acide carbonique et glycogène. 



Je vais montrer comment la graisse peut prendre de l'hydrogène 

 et former de l'eau sans faire intervenir un phénomène d'oxydation 

 directe. 



On sait aujourd'hui d'une manière certaine, grâce surtout aux travaux 

 de M. A. Gautier, que « les cellules de l'organisme, et certaines peut-être 

 plus particulièrement que d'autres, sont désoxydantes ». Autrement dit, 

 que pendant la vie les milieux chimiques protoplasmiques sont essen- 

 tiellement réducteurs. 



L'existence dans toutes les cellules animales du philothion, matière 

 jouissant de la propriété de fournir à froid, même en milieu légèrement 

 acide, de l'hydrogène à des corps tels que l'oxygène, le soufre, le 

 carmin d'indigo, etc., n'ayant pour lui qu'une faible affinité à basse 

 température, est une preuve éclatante. 



L'organisme animal possède donc la faculté de transformer un ou 

 plusieurs aliments de manière à pouvoir fournir incessamment de 

 l'hydrogène à l'état naissant. 



Donnons à manger une quantité notable de graisse à un homme à 

 jeun depuis quelque temps; l'organisme va l'employer le mieux pos- 

 sible. La transformation suivant la formule de M. Bouchard est parti- 

 culièrement avantageuse. 



