SÉANCE DU 7 AVRIL 315 



vérifier s'il est acide; pour plus de sûreté, on peut le chauffer jusqu'à 

 ébullition, il ne doit pas se troubler. 



Ce liquide ainsi obtenu est partagé dans deux tubes. Dans l'un, on 

 verse quelques gouttes d'un réactif capable de précipiter les peptones 

 qu'il contient^ comme le réactif de ïanret par exemple : il se forme un 

 nuage blanc de peptones, d'autant plus abondant qu'il y a plus de 

 peptones. L'autre tube laissé sans réactif garde sa transparence pendant 

 plusieurs jours. 



Cette recherche des peptones a été faite plusieurs fois après des diges- 

 tions artificielles avec les bactéries de la Grande-Grille et de l'Hôpital ; 

 toujours il y a eu un précipité de peptone abondant. Voici quelques 

 tubes comme échantillons. Le bacille de la Grande-Grille est peu actif, 

 tandis que son microcoque l'est beaucoup. 



L'existence de peptone dans les bouillons n'a pu induire en erreur ; 

 essayés avec le réactif de Tauret, avant toute digestion, ils n'ont pas 

 donné de trouble appréciable. Dans les digestions faites avec les seuls 

 micro-organismes, il ne pouvait y avoir de peptones étrangères à leur 

 fabrication. 



Des digestions tentées avec d'autres micro-organismes n'ont donné que 

 des résultats négatifs. 



Sans doute il existe d'autres bactéries capables de sécréter des dias- 

 tases ; mais il m'a paru que l'étude de celles que j'ai décrites est particu- 

 lièrement intéressante, en raison de leur activité prononcée pour digérer 

 les aliments. 



Le mouvement, en multipliant les contacts, favorise beaucoup ces 

 digestions ; l'estomac, l'intestin, par leurs contractions, sont dans de 

 bien meilleures conditions, sous ce rapport, que nos flacons. 



Ces résultats semblent devoir faire attribuer une part importante à 

 ces bactéries dans les propriétés curatives si marquées de la Grande- 

 Grille et de l'Hôpital dans les affections gastro-intestinales et hépatiques. 

 De telle sorte qu'on pourrait dire que, chez tous les uricémiques^ grave- 

 leux, goutteux, diabétiques, obèses, qui vont demander le soulagement 

 ou la guérison aux eaux de Yichy, elles agissent par leur composition 

 chimique, tandis que, dans les dyspepsies, les entérites, la lithiase 

 biliaire, il faut y ajouter l'action des ferments spéciaux de la Grande- 

 Grille et de l'Hôpital. 



Quelle est l'origine de ces bactéries ? Pasteur et Joubert ont montré 

 que les eaux de source, bien captées, ne contiennent pas de bactéries. 

 Mais l'étude de chaque jour apprend que cette loi a de nombreuses 

 exceptions. Ainsi les eaux de la Vanne ont cinq griffons, tous d'une eau 

 chimiquement semblable ; tous ont été bien captés, puisqu'ils l'ont été 

 sous la direction le Belgran ; cependant, trois griffons sont sans micro- 

 bes, et deux en ont. 



Dans le cas qui nous occupe, on peut émettre deux hypothèses : 



