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La porte de l'étuve, figurée ouverte, laisse voir son intérieur et la 

 tablette qui la divise en deux étages indépendants. 



L'espace annulaire qui existe entre les deux corps de l'étuve est 

 rempli d'eau bouillie récemment, c'est-à-dire privée d'air. L'emplissage 

 se fait par la douille centrale fixée au sommet du cône supérieur. Un 

 petit entonnoir muni d'un tube latéral de décharge sert à recueillir l'eau 

 provenant de la dilatation, quand on met l'étuve en train. Quand on 

 veut fixer une température, il suffit de boucher cette douille avec le 

 bouchon qui porte le tube de verre vertical. La dilatation de l'eau relève 

 le niveau dans le tube de verre. De cette manière, la charge hydrosta- 

 tique exerce une pression sur la membrane du régulateur, l'oblige à se 

 rapprocher, à cause de son élasticité, du tube central d'arrivée du gaz, 

 et diminue ainsi l'arrivée du combustible aux brûleurs. 



Ce réglage est fait une fois pour toutes pour une température déter- 

 minée. Si on éteint l'étuve, elle retombera exactement au même point 

 quand on la rallumera; l'appareil, par sa construction entièrement 

 métallique, est indéréglable. Le modèle courant, qui contient 12 litres 

 d'eau environ pour le régulateur, donne une température très constante; 

 il m'a été impossible de constater des variations atteignant un dixième 

 de degré, quelles que soient les variations de pression du gaz de la ville. 

 La précision des grandes étuves de \ m. 20 de diamètre, qui con- 

 tiennent 200 litres d'eau, est absolue, et, comme l'eau entoure l'enceinte 

 de toutes parts, l'uniformité de la température dans l'étuve est égale- 

 ment absolue. 



Ces appareils ont été étudiés dans leurs plus petits détails, de façon à 

 les rendre tout à fait pratiques. J'en ai confié l'exécution à un con- 

 structeur des plus soigneux, M. Adnet, 35, rue de l'Arbalète, à Paris. L'in- 

 telligence et le soin qu'il a apportés à réaliser mes plans sont pour beau- 

 coup dans la réussite, et je me fais un devoir de lui rendre ce témoi- 

 gnage public de satisfaction. 



Je viens d'ajouter à cette étuve un petit appareil indépendant qui 

 se place à la partie supérieure et qui sert à la coagulation du sérum. 

 Les tubes peuvent recevoir une inclinaison quelconque. Ce même vase 

 sert aussi de bain-marie. Cet appareil se fait également indépendant. 



La nouvelle disposition m'a permis également de résoudre un problème 

 dont j'avais donné autrefois une solution moins simple, savoir : de 

 maintenir une température plus basse que la température ambiante 

 pendant les chaleurs de l'été. C'est le cas, par exemple, pour les moelles 

 rabiques de lapin qu'on veut maintenir à 22 ou 25 degrés_, alors que la 

 température extérieure dépasse 30. — Pour cela, je fais passer dans une 

 des cheminées de l'appareil un courant d'eau continu provenant de la ville 

 et dont la température ne dépasse pas 15 à 20 degrés par les plus fortes 

 chaleurs. Ce courant d'eau refroidit l'étuve au-dessous de 25 degrés, et 

 on relève cette température au point voulu en se servant du second 



