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Ces caractères s'accentuent eacore beaucoup le quatrième jour, et enfin 

 c'est à peine &i, le cinquième jour de son inanition, la levure, complète- 

 ment altérée, attaque encore la glucose. 



Le sixième jour, on ne rencontre plus trace d'action. 



Pendant tout le temps de l'expérienice, les échantillons avaienit été 

 tenus à une température de 23 à 30". 



La méthode graphique ajoute donc aux connaissances que nous avions 

 sur les phénomènes d'autophagie de la levure, en nous montrant que ce 

 végétal, en détruisant son propre protoplasma, quand il est tenu à l'ina- 

 nition, non seulement se rend à peu près incapable de prendre plus 

 tard sa nourriture habituelle, mais modifie même la forme de la courbe 

 suivant laquelle s'accomplit d'ardinaire sa nutrition,. 



Le (jéranl : G. Masson, 



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