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sans doute, ne débute que quelques semaines après la préparation et se 

 développe très lentement; jamais je ne l'ai vue prendre l'aspect d'une vraie 

 putréfaction. Elle se manifeste, selon toute apparence, sans aucune par- 

 ticipation des microbes, et semble être un phénomène purement chi- 

 mique; mais sans les microbes elle ne va pas plus loin ; leur intervention 

 a lieu après coup et donne lieu à la putréfaction proprement dite. (Pour 

 plus île détails, voir le prochain numéro de la Semaine médicale, 

 27 février.) 



Ce fait a la plus grande analogie avec les intéressantes constatations 

 de MM. Roger, Nocard, Roux et Gharrin, relativement à l'infection char- 

 bonneuse chez le lapin : le tissu musculaire normal du lapin n'est pas un 

 milieu favorable au développement de la bactéridie du charbon sympto- 

 matique : le lapin est réfraclaire à cette infection; mais que son tissu 

 musculaire vienne à être plus ou moins altéré par certaines substances 

 chimiques, il est du même coup transformé en un milieu favorable au 

 microbe septique, celui-ci y pullule et le lapin succombe. 



Chose curieuse : au nombre des substances qui prédisposent ainsi les 

 muscles du lapin à celte infection, se trouve Vacide lactique, proche 

 parent de Vacide sarcolac tique, qui est un produit de décomposition 

 direct et constant de l'activité musculaire. H est donc probable que le 

 même lapin, qui, au repos, jouit d'une immunité si remarquable pour 

 le microbe en question, cesse d'en jouir lorsque ses muscles, grâce à un 

 travail violent et prolongé, sont chargés d'une grande quantité d'acide 

 sarcolactique, bref, lorsque le lapin est fatigué. 



Mon observation sur la viande indique qu'une prédisposition semblable 

 doit s'opérer dans le tissu musculaire privé de circulation, pour le rendre 

 accessible aux microbes de la putréfaction. 



Recherches sur l'assimilation du sucre de lait, 

 par MM. Bourquelot et ïroisier. 



Le sucre de lait n'est pas directement assimilable. Comme M. Dastre l'a 

 montré (I ), il se retrouve en totalité et en nature dans les urines, lorsqu'on 

 l'injecte dans les veines d'un chien. 



Pour servir à la nutrition, la lactose doit donc subir une transforma- 

 tion digestive. On a cherché à déterminer l'agent de cette transformation, 

 les produits qui en résultent, ainsi que la région du tube digestif où elle 



(1) A. Dastre. Note sur la lactose, in Cl. Bernard, Leçons sur les phénomènes de 

 la vie, etc., 1879, t. II, p. 543. 



