SÉANCE DU 6 AVK1L 275 



ensuite la poire en caoutchouc avec les graines sur lesquelles on veut 

 expérimenter; on finit de la remplir avec de l'eau, de façon à ce qu'il n'y 

 reste plus d'air, et on adapte la poire à l'extrémité recourbée de la grande 

 branche du tube. On doit veiller, pendant cette opération, à ce qu'il ne 

 s'introduise pas d'air dans le tube ou dans la poire. On peut ajouter un 

 peu d'eau de baryte dans l'eau pour absorber l'acide carbonique produit 

 par la respiration ou la fermentation. 



Lorsque les graines augmenteront de volume par suite de l'absorption 

 d'eau, au lieu de s'aplatir les unes contre les autres, elles dilateront les 

 parois de la poire en caoutchouc, l'eau du tube sera donc attirée dans la 

 poire et la colonne de mercure qui est à la partie inférieure du tube sera 

 soulevée d'autant plus haut que l'absorption d'eau sera plus grande. En 

 notant le niveau du mercure dans les deux branches du tube pendant 

 les différentes phases de l'expérience, on peut en déduire la hauteur de la 

 colonne de mercure que les graines peuvent soulever. 



En opérant de cette façon avec des tubes dont le diamètre était d'envi- 

 ron 5 millimètres, j'ai obtenu les résultats consignés dans le tableau 

 suivant, où la force d'aspiration relative à chaque espèce est évaluée en 

 colonne de mercure (1) : 





Hauteur de la 



col 



orme 



Poids des graiue 





rie mercure. 





employées. 





cent, c 







grammes. 



Pois chiche. . . 



44 







115 



Pois 



44 







95 





20 



105 



Blé 



25 







105 





39 







74 



Les graines qui donnent les résultats les plus satisfaisants sont celles 

 qui absorbent l'eau très rapidement, comme les graines de Pois chiche ou 

 de Colza. Dans tous les cas, les graines ne sont pas encore saturées d'eau 

 lorsque le mercure cesse de s'élever dans le manomètre, ce qui nous 

 montre clairement que l'imbibition cesse de se produire parce que la 

 pression que les graines ont à vaincre pour attirer l'eau jusqu'à elles est 

 trop forte. 



Haies (2) avait aussi fait des expériences sur l'absorption de l'eau par 

 les graines; mais, au lieu de mesurer la force d'aspiration des graines, il 



(1) Pour avoir la force d'aspiration exacte, il faudrait ajouter, à la pression 

 correspondant à la colonne de mercure indiquée, la pression nécessaire pour 

 dilater la poire en caoutchouc ; dans mes expériences, celle dernière force est 

 très faible. 



(2) Haies. Stupique îles végétaux, p. 79. 



