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Sur le touraillon gélatinisé, additionné oui ou non de peptones, les cul- 

 tures ont, au contraire, été relativement copieuses et se sont développées 

 en un temps très court (quarante-huit heures) à la température de 21°, et 

 ont été le point de départ d'ensemencements dans des milieux variés qui 

 ont été des plus faciles. 



Je noterai à ce propos, mais sans y insister, car c'est là une question 

 que j'étudie en ce moment, les changements énormes qui se produisent 

 dans la taille et l'agencement du micro-organisme considéré suivant qu'on 

 le cultive dans le touraillon gélatinisé, dans le touraillon liquide, ou enfin 

 dans le bouillon-peptone ordinaire de bœuf ou de veau. 



Les caractères morphologiques varient à tel point que si je n'avais pu 

 en quelque sorte à volonté reproduire chacune des formes observées, 

 j'aurais cru avoir affaire à un ensemencement accidentel. C'est là un 

 point sur lequelj'appelle tout spécialement l'attention des personnes qui 

 voudraient répéter mes expériences. 



Quant à la fabrication du touraillon gélatinisé, elle est des plus simples. 

 On prend 100 grammes de touraillon bien sec que l'on trouve dans toutes 

 les fabriques de bière, et dont le bon marché est extrême; on fait macérer 

 pendant dix à douze heures dans 1,000 grammes d'eau froide dans un 

 lieu frais (en été). On filtre à deux ou trois reprises sur du papier à filtrer, 

 puis encore à travers une bougie de Ghamberland (un filtrage parfait est 

 nécessaire pour éviter des précipités gênants). On ajoute alors 6 à 10 

 p. 100 de gélatine supérieure, on alcalinise légèrement et on stérilise par 

 la méthode du chauffage discontinu. 



On peut auparavant ajouter des peptones, mais celles-ci ne sont pas 

 indispensables et ne font que donner aux cultures un peu plus d'intensité. 



La gélatine-touraillon ainsi produite est très belle, très transparente et 

 se filtre très bien dans l'entonnoir à filtrations chaudes. 



Si l'on veut seulement du touraillon liquide, il suffit de ne point ajouter 

 la gélatine, et l'on peut même, avec un bon filtre Chamberland, éviter 

 tout chauffage. 



En raison des propriétés nutritives remarquables du touraillon, de son 

 bas prix, de la facilité de sa conservation dans un lieu sec et de son 

 transport, du développement enfin sur cette substance de certains strep- 

 tocoques qu'on ne peut guère cultiver autrement sur milieux solides, j'ai 

 pensé qu'il était peut-être utile de signaler dès aujourd'hui les résultats 

 auxquels je suis arrivé dans une étude qui sera poursuivie. 



Le Gérant : G. Masson. 



1102. — Paris. Typographie Gaston Née, rue Cassette, 1. 



