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pérature ordinaire sont restés stériles. Il n'y avait donc pas de microbes 

 dans ces liquides filtrés. 



Mais comme on peut supposer que la bile filtrée abandonne une partie 

 ou la totalité du ferment, j'ai aussi récolté la bile normale dans la vési- 

 cule. M. Nocard a constaté que, le plus souvent, la bile de la vésicule est 

 dépourvue de microbes. En ensemençant des bouillons avec cette bile, 

 ils restent généralement stériles. En partant de ces données, j'ai jeté une 

 ligature sur le canal cholédoque avant d'enlever la vésicule sur les ani- 

 maux qui venaient d'être abattus; puis, ayant bien flambé la paroi de la 

 vésicule, je l'ai traversée avec la pointe flambée d'une pipette Cham- 

 berland stérilisée préalablement. De cette manière, j'ai obtenu des biles 

 parfaitement stériles et se conservant plusieurs mois avec les caractères 

 normaux. 



C'est en me plaçant dans ces conditions de stérilisation absolue que j'ai 

 fait plusieurs séries d'expériences. 



Dans chaque expérience, j'ai opéré simultanément avec trois liquides : 

 la bile seule; l'empois seul; le mélange de bile et d'empois, 



Voici lés résultats que j'ai obtenus : 



1° La bile de chien stérile, soit parfiltration, soit par extraction directe 

 de la vésicule, n'est pas saccharifiante. Quand on trouve du sucre dans le 

 mélange bile-empois, on en trouve aussi dans la bile seule. Il arrive, eu- 

 effet, assez souvent que la bile du chien contient du sucre. 



%° La bile stérile du chat saccharifie légèrement l'amidon. On obtient 

 avec le liquide du ballon bile-amidon une légère réaction de sucre, tandis 

 qu'on n'observe rien ni dans la bile seule, ni dans l'empois seul. 



3° La bile stérile du porc, du mouton, du bœuf, est toujours très saccha- 

 rifiante. La réduction de la liqueur cupro-potassique est très abondante 

 dans le ballon de bile-empois, tandis qu'elle est nulle dans les ballons bile 

 seule et empois seul. 



4° Tous ces liquides restent alcalins ou neutres et le sucre formé s'y con- 

 serve indéfiniment. Si, au lieu de digestions avec des liquides stériles, on 

 opère dans les conditions ordinaires, on constate les particularités sui- 

 vantes. Les résultats généraux sont sensiblement les mêmes, c'est-à-dire 

 que la bile de chien n'est pas saccharifiante ou ne le devient qu'après 

 plusieurs heures d'exposition à l'étuve ; que les biles d'autres animaux 

 sont nettement saccharifiantes dès les premières heures. Dans ces cas, 

 les liquides qui contiennent du sucre deviennent rapidement acides et en 

 même temps le sucre formé disparaît. Il y a, en outre, dégagement d'hy- 

 drogène et d'acide carbonique, et formation d'acide lactique et peut-être 

 d'acide butyrique. Ces dernières altérations sont le fait des microbes. 

 Ceux-ci consomment le sucre formé et le dédoublent rapidement. 



Ces expériences me permettent de conclure qu'un ferment glycosique- 

 est sécrété par le foie de certains animaux, chat, porc, mouton et bœuf; 

 que ce terment est déversé dans l'intestin avec la bile, et qu'il peut con- 



