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de cette solution, portée à une température qui ne dépasse pas 60°, 

 on fait tomber directement le sang sortant de l'artère ouverte dans 

 laquelle on a placé une canule stérilisée. On a soin d'agiter rapide- 

 ment et constamment, de manière à ce que l'ensemble soit bien homo- 

 gène. Dans ces conditions, un gros chien fournit à peu près 800 grammes 

 de sang, et on a un mélange où il y a environ 3 0/0 de gélatine. La masse 

 ainsi constituée se prend en une gelée résistante, élastique. On a pu, avant 

 cette gélification, verser tout le liquide dans des flacons et dans des 

 vases. 



Cette sorte de confiture de sang se conserve sans altération extérieure 

 pendant très longtemps, si l'on empêche les moisissures de la surface qui 

 se développent à sa surface tout à fait comme sur des confitures ordi- 

 naires. 



Toutes les propriétés extérieures du sang sont conservées, et, quand on 

 chauffe cette gélatine de sang à 50°, elle fond en offrant la couleur du 

 sang normal, sans odeur et sans altération apparente. 



Il est possible qu'il se passe dans cette gélatine quelques altérations 

 microbiennes; mais celles-ci sont probablement peu marquées à cause du 

 milieu solide, et, au point de vue alimentaire, la qualité du sang n'a pas 

 sensiblement changé. 



Il serait peut-être intéressant de substituer au sang liquide, recom- 

 mandé, paraît-il, par quelques médecins, pour l'alimentation, ce sang 

 gélatinisé, facile à conserver et à transporter. 



IV. Action des vapeurs de mercure. — En faisant quelques expériences 

 pour doser les produits de la respiration chez les lapins, j'ai été amené à 

 substituer à l'eau de la cloche du mercure métallique. Je plaçais les 

 lapins sur un grillage en bois reposant sur le mercure; le tout était recou- 

 vert d'une cloche d'environ 30 litres, dans laquelle passait un courant 

 d'air. 



Au bout de trois ou quatre heures, les lapins étaient retirés de la clo- 

 che, leur température s'était abaissée, et les échanges respiratoires avaient 

 semblé diminuer dans les derniers moments de l'expérience. 



Dans ces conditions, quelques-uns de ces lapins étaient trouvés morts 

 le lendemain : la seule cause possible delà mort est l'intoxication par les 

 vapeurs de mercure, attendu que je n'ai jamais eu d'accident pour les 

 lapins mis sous la cloche quand le mercure était ^remplacé par de 

 l'eau. 



Ce sont donc les vapeurs de mercure qui ont cette action toxique, mal- 

 gré leur faible tension à la température normale. Je dois dire que ces 

 expériences se faisaient en été, par une température moyenne de 

 20°. 



On rapprochera ces données expérimentales de certaines observations 

 prises sur l'homme d'après lesquelles du mercure non chauffé, mais ré- 



