SÉANCE DU 17 FÉVRIER - 155 



phate de soude ajouté à sa ration alimentaire. L'enrichissement est allé 

 jusqu'à plus de la moitié de Ja teneur normale (0 gr. 732 pour 1 gr. 438) 

 et ne s'est pas abaissé jusqu'au tiers (0 gr. 508 pour 1 gr. 438). Le 

 tableau montre aussi qu'au delà de la dose de 22 grammes de phosphate 

 l'acide phosphorique n'a plus augmenté dans le lait. Il semble, d'après 

 cela, qu'il n'y aurait point intérêt à dépasser la dose d'une vingtaine de 

 grammes. 



Mais étant ainsi bien établi que le phosphate minéral ingéré par la 

 vache passe dans le lait, il n'était pas indifférent de savoir en quel état il 

 s'}' trouve. Normalement, une partie de l'acide phosphorique provenant 

 des aliments est en combinaison dans la caséine, dont les lavages les plus 

 prolongés ne peuvent le séparer. Le lait normal de notre vache en conte- 

 nait, comme on l'a vu, 1 gr. 438 p. 1000. La caséine de ce lait, après avoir 

 été lavée sur le filtre durant trente-six heures, en a dosé gr. 341 seule- 

 ment; le reste, soit 1 gr. 097, était donc en dissolution dans l'eau du lait. 

 Dans la caséine du lait contenant 2 gr. 170 d'acide phosphorique p. 1000, 

 traitée de la même façon, on en a dosé gr. 310 p. 1000, c'est-à-dire un 

 peu moins que dans celle du lait normal. 



Il est clair, d'après cela, que le phosphate minéral ajouté à la ration 

 alimentaire de la vache a été simplement éliminé par les mamelles, en 

 dissolution dans le sérum du lait, sans modifier la composition de la 

 caséine. On s'est assuré aussi que la quantité de caséine formée n'avait 

 pas été augmentée. 



Perfectionnements nouveaux apportés a la calorimétrie animale. 

 Thermomètre différentiel enregistreur, 



Note de M. A. d'Arsonval. 



A l'occasion des recherches calorimétriques que je vais communiquer 

 à la Société, au nom de M. Charrin et au mien, je désire attirer son 

 attention sur les perfectionnements récents que j'ai apportés à la 

 technique instrumentale. Depuis 1877 où j'ai communiqué à la Société 

 mes premières recherches de calorimétrie animale je n'ai cessé d'insister 

 sur l'insuffisance de la thermomélrie pour résoudre les questions se rap- 

 portant à la thermogenèse. J'ai montré, à maintes reprises, que non 

 seulement les indications du thermomètre sont insuffisantes, mais que la 

 plupart du temps elles conduisent le médecin, comme le physiologiste, à 

 des conclusions fausses au point de vue des variations dans la production 

 de la chaleur. J'ai prouvé qu'un abaissement énorme, portant à la fois 

 sur la température centrale et sur la température périphérique, peut 

 s'accompagner d'une surproduction considérable de chaleur (cas des 

 animaux huilés ou à moelle sectionnée cités dans mes communications 



