SÉANCE DU 5 MAI ^ 377 



en deux globulines coagulables respectivement à 54 et à 70 degrés 

 et fournit ensuite des propeptones et des peptones. 



Le processus est donc le même dans les deux cas. L'analogie est com- 

 plète, puisque le point de départ, le terme et les stades intermédiaires 

 sont les mêmes ; les circonstances ambiantes les mêmes encore ; et les 

 agents qui interviennent ne participent pas matériellemenl à l'action aux 

 dépens de leur substance et restent inaltérés. 



J'ui fait des déterminations numériques dans des cas différents entre 

 eux par la nature, le titre de la solution ou la température. Les chiffres 

 suivants peuvent donner une idée du phénomène au point de vue quan- 

 titatif. Une masse de oO grammes de fibrine fraîche, correspondant à 

 9 gr. 2 de matière sèche, a fourni 2 gr. 28 de fibrine dissoute (globuline 

 coagulable à 34 degrés), c'est-à-dire environ 11 grammes à l'état frais; 

 gr. SO de sérumglobuline coagulable à 73 degrés correspondant à 

 2 gr. 6 à l'état frais et 3 gr. 6 de propeptones et peptones (c'est-à-dire 

 environ 17 grammes à l'état frais). 



Un premier enseignement à tirer de ces observations est tout pratique. 

 Elles mettent en garde contre une source d'erreurs possibles les physio- 

 logistes qui étudient la digestion des albuminoïdes frais et spécialement 

 de la fibrine en présence des solutions salines fortes (fluorure de sodium 

 à 1 et 2 p. 100, chlorure de sodium à 13 p. 100). Ils doivent se rappeler 

 que les propeptones et les peptones obtenues ne proviennent pas néces- 

 sairement des liquides digestifs expressément ajoutés, et n'en traduisent 

 par conséquent pas l'activité. 



Au point de vue théorique, ces faits comportent des conclusions diffé- 

 rentes, mais également intéressantes, suivant l'interprétation qu'on leur 

 donnera. Il n'y a d'ailleurs que deux interprétations possibles : ou bien 

 le phénomène est dû, comme je le crois, à l'action physique de la solu- 

 tion saline sur la matière albuminoïde fraîche, instable, ou bien il est dû 

 à l'intervention de traces de ferments solubles que tous nos efforts au- 

 raient été impuissants à écarter. J"ai l'intention de suivre les conséquences 

 dans Tune et l'autre alternative, en examinant après les matériaux des 

 tissus, les tissus eux-mêmes ; mais, je le répète, j'adopte présentement la 

 première hypothèse, et dans la prochaine séance je ferai connaître les 

 raisons d'analogie et les épreuves directes qui plaident en sa faveur (I). 



Note additionnelle a propos de la communication précédente, 

 par M. A. D astre. 



J'ai signalé, dans la précédente note, les transformations éprouvées 

 par les matières albuminoïdes fraîches en présence des solutions salines, 



(i) Ph. Limbourg. leiUchrifl fur physiologische Chemie, 1889, p. 430. 



