SÉANCE DU 12 MAI 395 



résulter que d'une transformation tryptique des substances albumi- 

 noïdes. 



De même que dans toute digestion tryptique de substances albuminoïdes 

 suffisamment prolongée, il se forme de la tyrosine; de même, toutes les 

 fois qu'on trouve de la tyrosine dans une digestion albuminoïde stérile 

 opérée dans les conditions que je viens d'indiquer, elle résulte d'une 

 transformation tryptique. 



La tyrosine est extrêmement facile à. reconnaître sans réaction chi- 

 mique : peu soluble dans l'eau (à 20°,! partie de tyrosine se dissout dans 

 2,500 parties d'eau), elle se dépose en général sous forme de petites masses 

 blanches. Ces dépôts blancs examinés au microscope se montrent formés 

 de très fines aiguilles cristallines groupées en faisceaux; au microscope 

 polarisant entre les nicoles croisés ces aiguilles se détachent en blanc 

 brillant sur le fond noir du champ du microscope. 



Pour reconnaître la trypsine dans une liqueur ou un tissu organique, 

 il convient donc : 



1° De faire agir cette liqueur ou ce tissu stérilisés sur une substance 

 albuminoïde stérilisée, tout développement de microbes étant soigneuse- 

 ment évité. On y parvient sans peine en opérant en présence de \ p. 100 

 de fluorure de sodium; 



2° De rechercher au microscope dans les résidus de digestion, ou dans 

 les dépôts qui se sont formés, la présence des aiguilles de tyrosine, après 

 avoir maintenu le mélange à 40 degrés pendant un temps plus ou moins 

 considérable pouvant varier de un jour à plusieurs semaines suivant la 

 richesse tryptique du tissu. 



A cet effet, je prépare une solution de fibrine dans le fluorure de 

 sodium : Je fais macérer à 40 degrés pendant vingt-quatre heures de la 

 fibrine de cheval fraîche, lavée et exprimée à la main dans une solution 

 de fluorure de sodiuçn à 2 p. 100 environ, employée en petite quantité 

 pour que la solution obtenue soit riche en substance albuminoïde. Aban- 

 donnée à 40 degrés pendant des semaines et des mois, cette solution ne se 

 putrifie pas, et jamais il ne s'y forme d'aiguilles de tyrosine. 



Le liquide organique dans lequel je recherche la trypsine est additionné 

 de son volume de fluorure de sodium à 2 p. 100; le tissu organique dans 

 lequel je recherche la trypsine est haché et additionné de une à deux fois 

 son poids d'une solution de fluorure de sodium à 2 p. 100. 



J'ajoute à environ 4 à 5 volumes de la solution de fibrine 1 à 2 volumes 

 des substances fluorées à essayer, et je maintiens à l'étuve à 40 degrés 

 pendant un temps plus ou moins considérable. 



Entre autres avantages sur les méthodes employées jusqu'à ce jour, 

 cette nouvelle méthode permet de reconnaître la trypsine par la formation 

 d'un produit caractéristique de la digestion tryptique, et non plus par un 

 simple phénomène de dissolution. 



