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portée sur un contingent d'environ quatre cents bœufs et vaches africains, 

 fourni cet été à l'abattoir de Troyes. En juin et juillet 1894, j'ai constaté 

 la ladrerie sur quatre de ces animaux, grâce à l'examen minutieux des 

 lieux d'élection du Cysticerque accessibles aux investigations les plus 

 simples, c'est-à-dire du cœur et de la langue {procédé Alix) ainsi que 

 des muscles masséters externes et internes préalablement incisés {procédé 

 Bertwig). 



Voici en quelques mots les lésions observées sur chacun de ces sujets : 



1° 16 juin '1894. — Bœuf d'une quinzaine d'années, gras, pesant net 

 154 kilos. Langue : une dizaine de grains, soit profonds, soit superficiels. 

 Cœur : une dizaine de grains profonds. Coupes des muscles piérygoïdiens : 

 deux grains. Divers muscles du tronc et des membres (après découpage) ; 

 plus de deux cents grains. Parmi les grains de ladre de chacune des trois 

 paities précitées [langue., cœur, muscles), les uns étaient à l'état de vési- 

 cules séreuses, les autres sous forme de poches totalement ou partielle- 

 ment purulentes. Dans les grains partiellement purulents, la tête se 

 montrait bien visible et était encore baignée parfois d'une quantité variable 

 de sérosité. J'ai pu remarquer dans ce cas, ainsi que je l'avais déjà fait 

 antérieurement chez le porc (1), que la dégénérescence du Cysticerque 

 s'opère ordinairement de la périphérie au centre, commençant par la 

 membrane kystique pour finir par la tête. L'animal a été saisi en 

 totalité et dénaturé. 



2.° 7 juillet 1894. — Bœuf d'une dizaine d'années, de deuxième qualité, 

 du poids net de 156 kilos. Langue : un grain superficiel et une vingtaine 

 de grains plus ou moins profonds. Cœur : une quinzaine de grains super- 

 ficiels et une vingtaine de grains profonds. Coupes des masséters externes 

 et internes : six grains. Divers muscles dutronc et des membres (après décou- 

 page) : soixante à quatre-vingts crains au moins. Parmi les grains du cœur, 

 les uns étaient séreux, les autres purulents et parfois calcifiés. A la langue 

 et dans les muscles, il n'y avait que des vésicules séreuses. L'animal a été 

 saisi en totalité et dénaturé. 



3° 7 juillet 1 894. — On soumet à mon inspection Vabat (tête et viscères) 

 d'un bœuf africain sacrifié à l'abattoir d'une commune de l'Aube, dans 

 laquelle les quatre quartiers ont été débités- et consommés. Je découvre 

 une vésicule ladrique séreuse sur une coupe des masséters internes, mais 

 je ne remarque rien d'anormal au cœur ni à la langue. J'ai exclu de la 

 consommation les parties musculaires de Vabat vendues habituellement 

 sans cuisson préalable. 



4° 12 juillet 1894. — Bœuf d'une vingtaine d'années, gras, du poids net 

 de 110 kilos. Je trouve une vésicule ladrique séreuse à une coupe d'une 



(1) Ch. Morot. Quelques considérations sur la dégénérescence des Gysticer- 

 ques ladriques du porc. [Journal de médecine vétérinaire et dà Zootechnie, 

 Lyon, 1890, p. u29.) 



