SÉANCK DU 28 JUILLET 639 



région massétér'me interne. Je ne vois rien d'extraordinaire à la langue ni 

 au cœw\ pas plus à la superficie de ces organes que dans la profondeur de 

 leur tissu propre. Le découpage des quartiers fait découvrir trois grains 

 intra-musculaires dans les régions brachiales d'un membre antérieur, 

 deux grains dans le cou et trois dans les régions dorso-costales. Tous ces 

 grains étaient à l'état de vésicules séreuses; l'un d'eux, toutefois, pré- 

 sentait un petit sédiment athéromateux nageant dans le liquide kystique. 

 L'animal a été livré à la consommation après salaison, conformément au 

 règlement de l'abattoir. 



De tout ce qui précède, il ressort que les bœufs ladres observés à Troyes 

 ne présentaient rien d'anormal à l'inspection seule des quartiers 

 entiers et intacts, c'est-à-dire non découpés. Leur état d'infestation 

 ladrique serait passé inaperc^u s'il n'y avait pas eu une visite attentive 

 de la langue, du cœur, ainsi que des muscles masséters externes et internes: 

 Sans cet examen rigoureux, les bœufs ladres auraient été livrés à la con- 

 sommation comme s'ils avaient été indemnes de cysticercose. Il me reste 

 à ajouter que, malgré la recherche la plus minutieuse des Gysticerques, 

 les inspecteurs les plus zélés peuvent fort bien méconnaître certains cas 

 de ladrerie restreinte chez les bovins; cette méconnaissance se produit 

 également chez les porcs, ainsi que je l'ai signalé en 1889 (l). 11 y a donc 

 lieu de continuer à approuver complètement l'exclusion de l'alimentation 

 humaine de la viande bovine crue ou incomplètement cuite, surtout dans 

 les localités où l'inspection des abattoirs est nulle ou insuffisante. 



Sur les conditions qui déterminent la forme du gésier des oiseaux, 

 par M. A. -H. Pilliet. 



' La forme du gésier des oiseaux, son existence même sont en rapport 

 avec la nourriture de l'oiseau : c'est une notion courante; mais qui, vraie 

 dans son ensemble, ne s'appuie après tout que sur peu de faits précis. J'ai 

 pu me procurer, pour apporter plus de précision sur ce point, un cer- 

 tain nombre d'oiseaux granivores et d'oiseaux insectivores, pensant, 

 comme tout le^raonde, que le gésier des premiers serait naturellement plus 

 développé que celui des seconds. Il n'en a rien été, les différences obser- 

 vées sont minimes ou nulles; ceci tient à ce que la plupart des oiseaux 

 granivores deviennent insectivores quand les grains font défaut, et qu'in- 

 versement, les insectivores se transforment aisément en granivores quand 

 le besoin s'en fait sentir. 



C'est par un autre moyen que j'ai pu arriver à comparer deux gésiers. 



(i) Ch. Morot. Quelques considérations sur le diagnoslic de la ladrerie por- 

 cine après Tabatage. [BuUetin de la Société centrale de Médecine vétérinaire, 

 Paris, 1889, p. 110.) 



