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groupes cristallins se montrent dans la masse glaireuse. En remplaçant 

 le glucose par le maltose, le saccharose ou la dextrine, nous n'avons pas 

 vu apparaître les cristaux. 



Dans le iait stérilisé, le microbe se développe rapidement en coagulant 

 la caséine; la culture prend peu à peu une coloration jaune sale et une 

 consistance visqueuse. Bien que la teinte verte fasse défaut et que la 

 fluorescence soit à peine appréciable, les cristaux verts se montrent en 

 général après une huitaine de jours. 



Le lait, devenu très alcalin, dégage une odeur aromatique, très voisine 

 de celle de la coumarine, et qui persiste même dans les cultures conservées 

 pendant près d'une année. On sait qu'on a retiré des cultures de plusieurs 

 microbes de l'acide hydroparacoumarique. Les amas de cristaux verts se 

 conservent aussi sans changements physiques pendant fort longtemps 

 dans un endroit sombre. 



Sur la pomme de terre, le bacille forme d'abord des amas jaunâtres, 

 saillants et légèrement mamelonnés sur les bords. Parfois les points verts 

 apparaissent déjà, à 25 ou 30 degrés, après trois ou quatre jours : ils 

 augmentent de nombre jusque vers le quinzième jour, et tantôt ils restent 

 distincts et isolés les uns des autres, tantôt ils se multiplient en donnant 

 des taches vertes assez larges. Les cristaux se forment également quoi- 

 qu'en petit nombre, sur la carotte, dont le tissu se liquéfie partiellement; 

 ils ne se montrent pas sur des tranches de tubercule de dahlia, mais 

 celles-ci se colorent en vert bleuâtre dans toute leur épaisseur. 



Les semis prélevés sur des cultures anciennes ne donnent pas toujours 

 d'emblée, même dans le lait ou sur la pomme de terre, la matière verte 

 cristallisée. La production des cristaux est également influencée par de 

 légers changements dans la composition du milieu nutritif. Elle paraît 

 surtout favorisée par la présence du glucose. 



Quelles sont les propriétés physiques et chimiques de cette substance 

 cristallisée, qui n'a pas encore été observée chez les microbes? 



Les aiguilles qu'elle forme, d'un vert chlorophylle, ressemblent aux 

 raphidès d'oxalate de chaux, si fréquentes dans certaines cellules végé- 

 tales; mais elles sont en général plus longues et parfois flexueuses. A la 

 lumière polarisée, elles apparaissent biréfringentes. Elles sont insolubles 

 dans l'eau bouillante et dans les dissolvants neutres que nous avons em- 

 ployés directement. L'alcool absolu bouillant paraît être le seul véhicule 

 capable de dissoudre assez bien la matière verte ; mais la faible quantité 

 de substance que nous avons pu retirer des cultures ne nous a pas permis 

 de l'obtenir de nouveau à l'état cristallisé. 



Les alcalis, tels que la potasse, la soude ou l'ammoniaque, avivent 

 d'abord la couleur verte ; si l'on traite ensuite par l'alcool amylique, 

 l'éther de pétrole, la benzine, etc., la couleur verte disparaît et les 

 liquides prennent peu à peu une teinte rougeâtre. 



L'acide acétique pur et les acides minéraux décolorent et dissolvent les 



