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Sur quelques actions physiologiques d'une ptomaïne, 



[Deuxième note), 



par M, OEchsner de Côninck. 



[No/e présenfée par M. Quinquaud.) 



Dans cette note, j'examinerai l'action de la ptomaïne en G^H^'Af sur 

 la germination, sur la fermentation lactique, sur la fermentation butyri- 

 que; enfin, je dirai quelques mots de l'action toxicologique. 



i° Action sur la germination. 



J'ai fait germer dans de petits pots de terre d'égale dimension des 

 graines de : 



1. Ricinus communis; 



2. Ipornsea bona nox; 



3. Phaseolus vulgaris; 



4. Gonvolvulus cantabrica; 



5. Faba minor; 



6. Zéa (variété précoce); 



7. Cicer nigrum; 



8. Yicia narbonensis; 



9. Dolichos chilensis ; 



10. Vicia saliva (1). 



Toutes ces graines germaient avec la plus grande facilité. 

 Mais lorsqu'ellesont été simplement humectées avec des solutionsaqueu- 

 ses au 1/35'' ou au 1/40^ de la ptomaïne, il n'y a plus eu de germination. 

 Le résultat a été le même pour les dix échantillons cités. 



2° Action sur la fermentation lactique. 



J'ai mis en train deux fermentations lactiques : 



1° En ajoutant une dissolution de sucre de lait à du lait, et en abon- 

 donnant cette liqueur à l'air; 



2° En faisant dissoudre du sucre de canne et une petite quantité d'acide 

 tartrique dans de l'eau bouillante, et abandonnant cette solution à elle- 

 même, j'ai enfin ajouté du vieux fromage pourri, délayé dans du lait 

 caillé et écrémé. 



P^ Lorsque les deux fermentations ont été en pleine activité, j'ai prélevé 

 deux portions d'égal volume (environ 150 centimètres cubes); j'ai fait 



(1) Je remercie M. Flahaut, professeur de botanique de la Faculté des 

 Sciences, qui m'a obligeamment fourni ces divers échantillons. 



