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le glucose tout au moins, cette affirmation est erronée. Non seulement le 

 bacille typhique (Eberlh-GafTky) fait fermenter le glucose, mais il est un 

 ferment très actif de ce sucre ; à ce point de vue, les deux bacilles sont 

 très voisins, et, ainsi qu'on va le voir, ils ne diffèrent que par des nuances. 



Mais avant d'exposer par le détail l'histoire de ces fermentations, je 

 dois dire en peu de mots ma manière de procéder pour faciliter les expé- 

 riences de contrôle. 



Je me suis servi comme vases de culture de très grands matras Pasteur 

 à capuchon rodé; leur contenance était de près de 2 litres, de façon à 

 opérer sur une grande quantité de substance, et à rendre l'analyse chi- 

 mique plus facile. Ces ballons recevaient un bouillon de culture de la 

 composition suivante : dans 1 litre d'eau distillée je dissolvais 5 grammes 

 de peptone sèche bien pure; après neutralisation parfaite, j'ajoutais 

 50 grammes d'un glucose du commerce titrant à la liqueur de Fehling, 

 73 p. 1 00 de glucose pur ; c'est-à-dire que chaque litre de culture contenait 

 35 gr. 5 de glucose pur; enfin je plaçais au fond du matras 20 grammes 

 de carbonate de chaux précipité. Les matras remplis aux trois quarts de 

 ce bouillon étaient dûment stérilisés à l'autoclave, et ensemencés res- 

 pectivement avec 1 centimètre cube d'une culture pure des deux micro- 

 organismes sur du bouillon peptonisé ordinaire, puis placés à l'étuve 

 d'incubation à 30 degrés. 



Les cultures originelles ont été recueillies de la manière suivante : pour 

 le bacille typhique, je me suis servi surtout de semence que j'avais obtenue 

 parla ponction faite dans la rate de malades atteints de fièvre typhoïde 

 vérifiée à l'autopsie. J'ai en outre expérimenté deux cultures de bacille 

 typhique provenant, Tune du cours de M. Chantemesse, l'autre du cours 

 de M. Roux à l'Institut Pasteur. Pour \e Bacillus coli,]e l'ai retiré directe- 

 ment des matières fécales, et une seconde semence m'a été fournie par 

 un abcès péricsecal qui était une culture pure de ce microorganisme. 



Je considérais comme baciltes typhiques certains, ceux qui au bout de 

 dix jours n avaient pas amené la coagulation du lait et avaient donné d'em- 

 blée sur la pomme de terre une culture invisible ; et comme B. coli ceux 

 qui coagulaient le lait et donnaient d'emblée sur la pomme de terre une 

 culture jaune brun. 



Au bout de quinze jours d'incubation, je procédais à l'analyse chimique 

 de mes cultures, et voici, exposée sommairement, la technique opératoire 

 que j'ai suivie : tout d'abord, après avoir filtré le liquide, j'effectuais 

 le dosage du sucre non fermenté; puis je soumettais la totalité de la 

 culture à la distillation jusqu'à ce que le liquide de la cornue soit réduit 

 de moitié. Le liquide résidual était ensuite précipité par l'acide oxalique 

 en léger excès, filtré et distillé de nouveau. Celte seconde distillation était 

 poussée tant qu'il passait des produits acides; elle fournissait les acides 

 gras volatils. Le résidu de toutes ces opérations était décoloré par le noir 

 animal, puis traité par un lait de chaux pour éliminer l'acide oxalique : 



