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avait que de ralcool étliylique. J'ai trouvé par ce procédé 4 gr. 6 d'al- 

 cool par litre, ce qui permet d'affirmer que la majeure partie du glucose 

 disparu s'est transformé en alcool ('!). 



La recherche des acides gras volatils m'a amené à la constatation d'un 

 peu d'acide acétique et de traces d'acide butyrique. 



La presque totalité des gaz dégagés était formée d'acide carbonique, 

 uni à un peu d'hydrogène, ce dernier provenant sans doute de la fer- 

 mentation des matières azotés ou^ de la fermentation butyrique. 



Reste le résidu fixe ; ce résidu, traité ainsi qu'il est dit plus haut, con- 

 tenait de l'acide lactique en petite quantité : j'ai pu le caraclériser par 

 son sel de zinc dont j'ai recueilli près de 1 gramme (exactement 96 centi- 

 grammes). 



En résumé, le bacille d'Eberth a pu faire fermenter un tiers du glucose 

 avec lequel il était en contact, transformant ce glucose en alcool, acide 

 carbonique, acides acétique, butyrique, lactique (2). 



Voyons maintenant ce qui s'est passé pour le B. coll. 



La fermentation s'établit très vite et se fait beaucoup plus apparente 

 que pour le bacille d'Eberth : ainsi que je l'ai déjà dit, les bulles 

 gazeuses montent, assez grosses, entraînant le carbonate de chaux déposé 

 au fond. 



Petit à petit, cette fermentation se calme, et au bout de trois semaines, 

 les bacilles épuisés gagnent le fond, pendant que le bouillon s'éclaircit 

 complètement. 



Au bout de quinze jours de fermentation, comme pour l'autre bacille, 

 je procède à l'analyse de la culture. 



Au début, elle contenait 36 gr. 5 de glucose ; après 1^ fermentation, 

 elle donnait par la liqueur de Fehling 24 gr. 5. Il avait donc disparu 

 12 grammes de glucose. 



La distillation a donné de l'alcool éthylique, caractérisé par la réaction 

 de l'iodoforme; le dosage par le compte-gouttes Duclaux a fourni 4 gr. 3 

 d'alcool. Les acides gras étaient un peu d'acide acétique, d'acide buty- 

 rique et de l'acide lactique. 



C'est surtout sur ce dernier acide que roule la différence entre les deux 

 bacilles; car j'ai pu, en combinant l'acide lactique à l'oxyde de zinc, obte- 

 nir plus de 2 grammes de lactate de zinc. 



Les gaz dégagés étaient formés également d'acide carbonique et d'hy- 

 drogène, ce dernier en petite quantité. 



» 



(1) Je ferai remarquer, que la production d'alcool par le bacille typhique a 

 déjà é(é signalée par Brieger ; cet auteur n'a pas vu non plus, ses cultures 

 fermenter tumultueusement, et c'est par l'odeur d'alcool qui s'en dégageait 

 qu'il a été amené à isoler ce liquide. 



(2) La quantité de glucose transformé n'est pas considérable ; ce fait est dû 

 probablement au peu de valeur nutritive du bouillon de culture employé. 



