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notable de sucre dans le ballon ensemencé avec le B. coli, mais entre le 

 ballon ensemencé avec le B. typhique et le ballon témoin, on ne constate 

 qu'une différence à peine sensible ne dépassant pas les limites ordi- 

 naires des écarts que comporte ce procédé de dosage. 



Si l'on examine au polarimètre les trois bouillons préalablement déco- 

 lorés par le noir animal après treize jours de séjour à l'étuve, on cons- 

 tate que le ballon témoin contient une quantité de sucre équivalant à 

 73 gr. 90 par litre, que le ballon ensemencé avec le bacille typhique en 

 contient 73 gr. 12, et que le ballon ensemencé avec le B. coli n'en con- 

 tient plus que 67 gr. 47. 



Le B. coli a donc fait fermenter la lactose et en a consommée gr. 1/2 

 en treize jours, le bacille typhique n'a attaqué que 80 centigrammes de 

 ce sucre. 



Quel a été ici le procédé de destruction de ces 80 centigrammes de 

 lactose par litre? Y a-t-il eu fermentation alcoolique ou fermentation lac- 

 tique, ou oxydation? 



Tandis que dans les bouillons de lactose ensemencés par le bacillus 

 coli on constate très nettement la présence de l'alcool; dans les cultures 

 de bacille typhique on ne trouve pas trace d'alcool; la distillation ne fait 

 voir aucune gouttelette huileuse qui vienne se condenser sur les parois du 

 serpentin. 



Pour reconnaître si la culture typhique contient de l'acide lactique, 

 nous avons dosé dans le bouillon témoin et dans le bouillon typhique la 

 chaux retenue en dissolution. Le bouillon typhique, après treize jours de 

 culture, contenait 6 centigrammes de chaux en plus par litre que le bouil- 

 lon témoin. Il n'y avait donc pas de sel de chaux en proportion notable 

 dissous dans la liqueur. Nous n'avons pas réussi à mettre en évidence 

 l'acide lactique en cherchant à former un lactate de zinc. 



En résumé, nous n'avons trouvé ni fermentation alcoolique, ni fermen- 

 tation lactique appréciable dans le bouillon contenant de la lactose et 

 ensemencé par le bacille typhique. Le résidu de l'évaporation renfermait 

 seulement des traces d'acétate de chaux. 



Par conséquent, le mot de fermentation qui, depuis les travaux de 

 M. Pasteur, de M. Duclaux et de leurs élèves, a un sens bien déterminé, 

 ne peut s'appliquer ici, et nous pouvons répéter que le bacille typhique 

 ne fait pas fermenter la lactose. Nos recherches cliniques ont été faites 

 avec la collaboration de M. Perdrix. 



M. Dubief affirme que le lait ensemencé par le bacille d'Eberth se coa- 

 gule quand on le laisse longtemps à l'étuve. L'auteur aurait dû préciser le 

 nombre de jours qui, d'après lui, sont nécessaires pour amener cette 

 coagulation. Nous avons, de notre côté, laissé à l'étuve à 37 degrés du 

 lait ensemencé avec du bacille typhique et nous avons constaté, après 

 une période de temps dépassant deux mois, que ce lait avait conservé toute 

 sa fluidité, et qu'il contenait une culture très peuplée et très vivante de 



