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oreillons et les barbillons, qui dans les types de l'espèce Gallus domes- 

 tîcum et même dans tout le genre Gallus, sont charnus et rouges — les 

 oreillons sont souvent blancs, couleur soufre ou bleuâtres, — d'avoir, 

 dis-je, ces appendices cutanés transformés en touffes de plumes. 



Il est assez ordinaire de voir chez les oiseaux, sous l'influence de la 

 domestication, des appendices cutanés, comme les écailles des pattes, se 

 transformer en plumes : c'est ce qui se voit chez les races exotiques de 

 poules, les Gochinchinoises, les Langshans, les Brahmas, et chez les Pigeons 

 dits pattus; mais la transformation des appendices charnus de la tête qui 

 caractérisent les espèces même sauvages du genre Gallus en touffes de 

 plumes, est particulière à la race de Padoue. 



Crâne de poule Padoue. 



Cette modification, sous l'influence de la domestication ne s'arrête pas 

 à la peau ; elle est beaucoup plus profonde. Est-ce sous l'influence de la 

 consommation exagérée de phosphate de chaux qui entre dans la consti- 

 litution de l'énorme huppe dont les Padoue sont coiffées que se produit 

 le fait que je vais signaler? Gela se pourrait bien; toujours est-il que la 

 partie supérieure de la boîte crânienne qui supporte la huppe et qui offre 

 une saillie hémisphérique toute spéciale, se résorbe, soit en partie soit en 

 totalité, et que le cerveau n'est plus protégé que par une enveloppe 

 fibreuse. 



Ces faits sont très intéressants au point de vue physiologique et méri- 

 tent une attention spéciale; mais ce n'est pas à ce point de vue que je les 

 cite aujourd'hui; leur connaissance est nécessaire pour comprendre ce 

 qui va suivre. 



Un de mes correspondants, éleveur distingué de volailles en Belgique, 

 a' vu une affection singulière se développer exclusivemetit chez des' 

 sujets de différentes variétés de la race de Padoue et m'écrit ce qui suit : 

 « J'ai un grand ennui avec mes poules huppées depuis l'an deroier. 

 J'avais acheté une Padoue en Hollande et au bout de quelques semaines 

 celte poule portait dans la huppe une fourmilière de petits poux rouges 

 (ou gris, les plus jeunes). Je prenais ces insectes pour des poux de per- 



