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MEMOIRES DE LA SOCIETE DE BIOLOGIE 



TABLEAU des digestions artificielles effectuées avec 

 blanc d'oeuf et un mélange d'acide et de pepsine (1). 



du 



4/1000 



Acide 

 sulfurique . 



5/1000 

 10/1000 



20/1000 

 30/1000 



ALBU- 



PEP- 



MINE. 



SINK. 



1 gr. 



2 ce 



2 



5 



Acide 

 chlorhydrique. ] lo/iooo ^ , 



20/1000 



1 gr. 



30/1000 



/ 5/1000 

 10/1000 



Acide 

 fluorhydrique. ] 20/1000 



30/1000 2 



gi'- 



2c.c. 

 5 



2 ce, 

 5 



2 ce 

 5 



2 ce 



Après 10 h., rien; 20 h., cube commencé à 

 dissoudre. — Réaction de Biuret, de Tan- 

 ret. 



Après 10 h., léger commencement; 20 h., 

 dissolution commencée (moins nettement 

 que dans le précédent), Biuret. — Réaction 

 de Tanret et du ferrocyanure en solution 

 acétique. Cette réaction étant très longue, 

 n'a été recherchée que dans un petit nom- 

 bre de cas. 



Après 10 h., dissolution notablement com- 

 mencée ; presque complète après 24 b. 

 — Biuret, Tanret. 



Après 10 h., dissolution notablcnent com- 

 mencée; moins accentuée que précédem- 

 ment après 24 h. — Biuret. 



Après 10 h., rien; après 24 h., notablement 

 commencée. — Biuret, Tanret. 



Après 10 h., rien; après 24 h., notablement 

 commencée. — Biuret, Tanret. 



Après 10 h., rien; après 20 h., rien; après 

 24 h., à peine commencée. — Biuret. 



Après 10 h., rien; après 20 h., rien; après 

 24 h., à peine commencée. — Biuret. 



Rien après 20 h. ni après 24 h. Cependant, 

 Biuret (rose pâle, mais net cependant). 



Rien après 20 h. ni après 24 h. — Biuret, 

 Tanret. 



Rien après 15 h.; rien à l'œil après 24 h., 

 mais diminution de poids de gr. 02. — 

 Biuret. 



Rien après 15 h.; rien à l'œil après 24 h., 

 mais diminution de poids de gr. 01. — 

 Biuret. 



Rien après 15 h.; rien après 24 h.; dimi- 

 nution de poids de l'albumine de gr. 04. 

 Biuret, Tanret. 



Rien après 15 et 24 h. — Biuret, Tanret. 



Rien à l'œil aprè> 15 et 24 h.; mais, après 

 24 h., diminution de poids de gr. 03. — 

 Biuret, Ferrocyanure. 



Commencée à dissoudre après 24 h. — Biu- 

 ret. Tanret. Ferrocyanure. 



Commencée à dissoudre après 15 h. ; disso- 

 lution presque co7iiplète après 24 h. — 

 Biuret. 



(1) Nous ne rapportons pas ici le détail de nos expériences sur la pepsine seule 

 et les acides seuls ; le nombre en est très restreint (9 et 20). 



Nous ne rapportons pas non plus celles effectuées avec la fibrine au lieu de blancs 

 d'œufs, car dans toutes, la dissolution était complète dès 15 heures passées à l'étuve, 

 que la solution acide fût telle ou telle, et à tel ou tel degré. — Ces expériences avec 

 la fibrine et les solutions acides mélangées de pepsine ne figurent pas dans notre 

 chitfre de 80 digestions artificielles. — Nous les avons eu effet toutes entreprises 

 parallèlement aux digestions d'albumine, ne comptant que pour une les deux diges- 

 tions d'albumine et de fibrine. 



