CONTRIBUTION A l'ÉTUDE DE LA VALEUR DIGESTIVE DES ACIDES H 



ALBU- 

 MINE. 



PEP- 

 SINE. 



Acide 

 azotique. 



Acide 

 lactique. 



Acide 

 tannique. 



Acide 

 oxalique. 



Acide 

 tartrique. 



Acide 

 acétique. 



o/iOOO 

 10/1000 

 20/1000 

 30/1000 



5/1000 

 10/1000 



20/1000 

 30/1000 



I 5/1000 

 I 10/1000 



20/1000 

 30/1000 



/ 4/1000 

 ' 10/1000 



30/1000 



2c. G. Rien après 24 h.; pas de diminution de 



poids; pas de réaction de Biuret ni de 



Tanret. 

 5 Rien après 24 h.; pas de diminution de 



poids; pas de réaction de Biuret ni de 



Tanret. 

 5 Après 24 h., diminution de poids de gr. 02 ; 



pas de réaction de Biuret. 



2c.c. Rien après 24 h.; diminution de poids de 

 gr. 03. — Biuret. 



5 Rien après 24 h. ; diminution de poids de 



gr. 01. — Biuret. Tanret. 



2 Rien après 24 h. ; diminution de poids de 



Ogr. 03. — Biuret. 



2 Après 15 h., rien ; après 24 h., commence- 



ment de dissolution. — Biuret. Ferrocya- 

 nure. 



Après 10 h., rien ; après 24 h., dissolution 



très avancée. — Biuret. Tanret. 



r. 2 c. c. Rien après 24 h. (diminution de poids non 

 notée). — Biuret. 



5 Rien après 15 h. et 24 h. ; diminution de 



poids de gr. 01. — Biuret. Tanret. 



5 Après 24 11., dissolution commencée. — Biu- 



ret. Ferrocyanure. 



2 Après 10 h., rien; 20 h., dissolution com- 



mencée ; 24 11., dissolution très accentuée. 

 — Biuret. 



gr. 



20/1000 1 



\ 



5 c. c. Rien après 20 h. et 24 h. — Biuret. 



1 2 Rien après 10 h. et 20 h. ; dissolution com- 



mencée après 24 h. — Biuret. Tanret. 



2 o Après 15 h., commencement de dissolution; 



dissolution presque complète après 24 h. 



— Biuret. Tanret. 



1 2 Après 10 h., rien ; 15 h., commencement de 



dissolution ; très accentuée après 24 h. — 

 Biuret. Ferrocyanure. 



1 gr. 2 c. c. Après 24 h., diminution de poids de gr. 02. 



— Biuret. 



1 2 Commencement de dissolution apparent 



après 24 h. — Biuret. Ferrocyanure. 



2 5 Après 10 h., rien ; dissolution commencée 



après 20 h. ; presque complète après 24 h. 



— Biuret. 



1 2 Après 15 h., commencement de dissolution ; 



dissolution moins nette que dans le cas 

 précédent, après 24 h. — Biuret. Tanret. 

 Ferrocyanure. 



2 5 Commencement de dissolution apparente 



après 10 h. ; extrêmement avancée après 

 24 h. — Biuret. 



2 c. c. Rien après 24 h. — Biuret. 



5 Bords du cube d'albumine légèrement lou- 



ches après 24 h. — Biuret. Tanret. 



2 Dissolution commencée après 20 h; très 



nette après 24 h.— Biuret. Ferrocyanure. 



2 Dissolution commencée après 15 h. ; très 



accentuée après 20 h. ; presque complète- 

 ment après 24 h. — Biuret. 



5 Dissolution n'est pas apparente après 24 h. ; 



mais diminue de poids de gr. 05. — 

 Biuret. 



1 gr. 



