SUR LE 



FERMENT GLYGOLYTIQUE 



PAR 



M. Maurice ARTHUS 



(travail du laboratoire de physiologie de la sorbonne.) 



Le sucre disparaît peu à peu dans le sang conservé hors des vaisseaux. 

 Celte glycolyse est d'autant plus rapide que la température est plus 

 élevée, pourvu que cette température soit inférieure à 55 degrés. Le sucre 

 ne disparaît plus dans le sang conservé à l'abri des micro-organismes 

 lorsque ce sang a été porté à une température égale ou supérieure 

 à 55 degrés. 



M. le professeur Lépine (de Lyon) admet l'existence dans le sang d'un 

 ferment glycolytique soluble, capable de provoquer la glycolyse. 



D'autre part, les expériences de von Méring et de Minkowski ont 

 montré que l'ablation du pancréas déterminait la glycosurie. 



M. Lépine suppose que le pancréas produit d'une façon continue le 

 ferment glycolytique; dès lors une altération, une destruction ou l'abla- 

 tion du pancréas auraient comme conséquence nécessaire la disparition 

 du ferment glycolytique du sang, la non-destruction du sucre dans le 

 sang, et finalement la glycosurie. 



Je me propose de démontrer : 



1° Que la destruction du sucre dans le sang est bien provoquée par un 

 ferment soluble ; 



2° Que ce ferment soluble n'existe pas dans le sang contenu dans les 

 vaisseaux, mais se forme dans le sang hors des vaisseaux aux dépens des 

 éléments figurés. 



3° Que le mode de formation de ce ferment glycolytique est comparable 

 au mode de formation du fibrinferment; et que la glycolyse dans le sang 

 est un phénomène cadavérique au même titre que la coagulation. 



Le sucre disparaît bien réellement du sang; un certain nombre de 

 déterminations et de considérations très simples montrent qu'il n'est pas 

 possible de supposer la formation dans le sang d'une substance masquant 

 la réaction du sucre ; on ne saurait admettre non plus que le sucre soit 

 fixé sur les globules à tel point que les procédés énergiques mis en usage 

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