DES HIDROZYMASES ET DE L ALBUMINE DAiNS LA SUEUR, ETC. 119 



La sueur du cheval contient une grande quantité d'albumine; les ana- 

 lyses précédentes le prouvent et nous avons pu, à plusieurs reprises, 

 vérifier l'exactitude des expériences de Leclerc. 



Dans un travail fait en commun avec L. Grandeau {Etudes expérimen- 

 tales sur V alimentation du cheval de trait, deuxième mémoire, page 151), 

 Leclerc avait constaté pour le cheval n° 1 un déficit quotidien de 9 gr. 49 

 d'azote. Nul doute que ce déficit ne soit dû à la perte de l'albumine par 

 la sueur. Ce même cheval perdait, d'après les données les moins élevées 

 fournies par les physiologistes sur la quantité de la sueur produite 

 en vingt-quatre heures, 73 gr. 86 d'albumine, soit 12 gr. 06 d'azote. 



Le cheval qui sue facilement et abondamment n'est pas le seul animal, 

 sans parler de l'homme, dont la sueur soit chargée d'albumine ; mais 

 aucun des animaux dont nous avons pu analyser la transpiration ne 

 fournit une quantité d'albumine comparable à la sienne. 



Homme. 



Moyenne de quatre analyses; deux femmes et deux hommes. 



Urée = 1 gr. 193 p. 1000 



La moyenne de l'urée trouvée par Favre est de 0,044 p. 1000. La 

 moyenne trouvée par Funke est de 1 gr. 55. Notre moyenne d'urée se 

 rapprocherait plus de celle de Funke que de celle de Favre. 



Azote total 0,633 p. 1000 



Azote de l'urée. 0,553 p. 1000 



Toutes les sueurs que nous avons examinées étaient albumineuses ; 

 dans quelques-unes, l'albumine, nettement caractérisée par la chaleur et 

 l'aide acétique, forme un précipité opaque, d'une grande ténuité, qu'il est 

 impossible de séparer par filtration et par conséquent de doser. 



Le poids moyen d'albumine trouvé dans la sueur de l'homme a été de 

 gr. 452 p. 1000; ce poids d'albumine laisse libre un certain poids 

 d'azote; caries 0,080 milligrammes d'azote qui restent de l'azote total 

 quand on a défalqué l'azote qui appartient à l'urée, indiqueraient 

 0,514888 environ d'albumine. Il y a donc bien évidemment dans la sueur 

 d'autres matières azotées que l'urée et l'albumine. 



Chez les animaux, excepté le cheval, la quantité de sueur que l'on 

 peut se procurer est trop minime, pour que l'on puisse faire des dosages 

 d'azote; nous avons dû nous borner à qualifier la sueur en déterminant 

 l'urée et à caractériser ensuite l'albumine. 



Nous avons vu combien était grande la quantité d'albumine chez le 



