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moment, contenait 160 centimètres cubes de liquide avec lesquels on a 

 fait les deux flacons suivants que l'on mit pendant vingt-deux heures 

 dans l'étuve à 40 degrés. 



A Liquide hépatique non bouilli ... 80 centimètres cubes. 



Empois d'amidon à 4 p. 100, ... 50 — — 



B. Liquide hépatique bouilli 80 centimètres cubes. 



Solution d'empois d'amidon à 4 p. 100. 50 — (soit 2 gr.). 



Résultats. — Au sortir de l'étuve, on constate que dans B il n'y a pas 

 trace de sucre. La liqueur de Gram montre qu'il y a beaucoup d'amidon ; 

 il n'y a donc eu aucune saccharifîcation. 



Dans A (liquide bouilli) l'analyse démontre que les 50 centimètres 

 cubes de la solution d'amidon à 4 p. 100 ont été transformés en 

 gr. 450 d'un sucre réducteur. De plus, la liqueur de Gram montre 

 par la couleur rose violet qu'elle donne avec le liquide de A que l'amidon 

 non transformé en sucre réducteur a été changé en dextrine. 



De la dialyse chloroformique comme procédé de recherche 

 des ferments endo-cellulaires, 



par M. A. Dastre. 



Les expériences de M. Permilleux ont abouti à la démonstration du 

 ferment amylolytique du foie, et à son isolement d'avec la cellule hépa- 

 tique. 



On sait que l'existence de ce ferment hépatique — qu'il faut bien dis- 

 tinguer de ceux du sang et de la lymphe — a donné lieu à des débats 

 assez longs et assez obscurs entre physiologistes. Cl. Bernard, Hensen, 

 von Wittich, Epstein et Millier ont cru l'avoir isolé ; Seegen et Kratsch- 

 mer en ont nié l'existence ; Salkowski, Arthus et Huber en ont manifesté 

 Faction. 



La conclusion que j'avais tirée de mes recherches, en 1888, et que 

 N. Paton, en Angleterre, a récemment appuyée, c'est que la diastase 

 hépatique n'a pas d'existence isolée de la cellule qui la produit. Ce 

 ferment, qui transforme en sucre le glycogène indiffusible amassé dans 

 les cellules hépatiques, est un ferment endo-cellulaire, c'est-à-dire utilisé 

 sur place et, probablement, à mesure de sa production. Il agit au lieu 

 même où il a pris naissance. L'action chimique qu'il exerce est, peut- 

 être aussi, tellement proche de l'acte physiologique ou vital de sa 

 formation, qu'on ne peut les distinguer. Au contraire, le ferment amy- 

 lolytique du pancréas est un ferment exo-cellulaire : sa formation, phé- 

 nomène lié à l'activité vitale, se distingue chronologiquement et topo- 



