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Ces chiffres prouvent donc que la lipase se combine avec tous les 

 acides en donnant des combinaisons peu actives ; celles-ci se dissocient 

 facilement si les acides sont organiques, tandis que la décomposition 

 n'a lieu qu'avec une extrême lenteur pour les acides minéraux. On con- 

 çoit donc que la lipase ne dédouble pas leurs éttiers. 



Comme conclusion, je dirai donc : 



1° Qu'un ferment atténué par une action chimique peut se régénérer 

 et revenir à son activité première ; 



2° Que l'action de la lipase sur les acides et les éthers semble être 

 une combinaison chimique régie par les lois de la dissociation. 



Sur la réversibilité des actions diastasiques^ 

 par M. Hanriot. 



Je viens de montrer que la saponification des éthers par la lipase 

 peut s'interpréter en supposant que celle-ci forme avec les acides gras 

 une combinaison facilement dissociable de façon que le ferment, sans 

 cesse régénéré, disparaît dans le phénomène final dont il ne fait qu'aug- 

 menter la vitesse. 



On sait que la saponification des éthers par l'eau est limitée comme 

 elle l'est en présence de la lipase, et. que la limite de la saponification 

 est abaissée parla présence de l'un des produits de la saponification. 

 Or, j'ai montré autrefois que, tandis que la présence d'un excès d'acide 

 arrête complètement la ièrmentation lipasique, la présence de la glycé- 

 rine est presque sans influence sur cette même action, ce qui est bien' 

 d'accord avec l'hypothèse que la lipase se combine avec l'acide et non 

 avec la glycérine. 



Toute action limitée par les produits mêmes de la réaction peujt se 

 concevoir par deux réactions, l'une directe, l'autre inverse, se contre- 

 balançant partiellement. Ainsi, dans le cas présent, le fait que la lipase 

 a son action décomposante arrêtée dès qu'une certaine quantité d'acide 

 gras est mise en liberté, fait supposer que si l'on met la lipase en pré- 

 sence de glycérine et d'un excès d'acide, elle doit pouvoir les recom- 

 hiner, de façon à réaliser toujours le même rapport entre les quantités 

 d'acide et d'éther en présence. 



Voici comment j'ai conduit l'expérience : j'introduis 1 centimètre cube 

 de sérum, préalablement neutralisé, dans un mélange de 10 centimètres 

 cubes et de 10 gouttes (25 au centimètre cube), d'une solution ren- 

 fermant : 



Glycérine ^ gr. 



Acide isobutyrique 2 gr. 



Eau 125 gr. 



