SÉANCIi DU 26 JANVIER 99 



Sur le dédoublement des glucosides 

 PAR l'extrait aqueux d'organes animaux, 



par M. E. Gérard. 



D'après Morrigia et Ossi (1), l'amygdaline ingérée dans l'estomac se 

 dédoublerait, sous l'influence du suc intestinal, surtout chez les 

 herbivores, en aldéhyde benzoïque, acide cyanhydrique et glucose. 

 MM.. Laveran et Miilon (2) ont également observé la décomposition dans 

 l'économie d'un autre glucoside, la salicine, dont les produits d'élimi- 

 nation recherchés dans les urines sont l'aldéhyde et l'acide salicylique. 



Dans une note parue en 1896 (3), nous avons montré que cette 

 décomposition de l'amygdaline s'effectuait d'une façon très active par 

 l'action d'une macération aqueuse d'intestin grêle d'animaux et que les 

 microbes de l'estomac sécrétaient une enzyme agissant comme l'émul- 

 sine vis-à-vis de certains glucosides. Du reste MM. Fermi et Monli- 

 rano (4) ont cité antérieurement certains microorganismes ayant la pro- 

 priété de décomposer l'amygdaline. 



Cette présente note a pour but de rechercher si les macérations 

 aqueuses de rein et de foie de cheval ne renferment pas un ferment 

 soluble susceptible d'hydrolyser les glucosides. 



Voici nos expériences : 



On prépare des extraits aqueux avec le rein lavé par une injection 

 prolongée d'eau distillée faite par les vaisseaux de l'organe excisé. Pour 

 cela on prend la partie corticale et décolorée du rein lavé que l'on pulpe 

 et que l'on met en macération avec son poids d'eau distillée additionnée 

 de chloroforme pour empêcher l'envahissement des miçroorganismes. 

 On filtre après un séjour de vingt-quatre heures dans une étuve 

 chauffée à 40 degrés. On dispose ensuite les mélanges suivants : 



A. — 100 centimètres cubes d'extrait aqueux limpide de rein lavé 

 sont additionnés de gr. 25 de salicine et de 2 centimètres cubes de 

 chloroforme. 



B. — 100 centimètres cubes du même extrait sont portés à l'ébullition 

 et additionnés, après refroidissement, de gr, 25 de salicine et de 

 2 centimètres cubes de chloroforme. 



Les deux lots sont placés à l'étuve chauffée à 40 degrés. Au bout de 

 vingt-quatre heures les liquides refroidis sont agités séparément avec 

 l'éther; la liqueur éthérée de chacune des expériences A et B est 

 décantée et évaporée; le résidu est soumis à la réaction de la saligénine. 



(1) Archives italiennes de Biolof/ie, t. XIV, p. 436. 



(2) Ann. de Phys. et de Chim. [3], t. XII, p. -143. 



(3) C. R. Société de Biologie [JO], t. III, p. 44. 



(4) Apotheker Zeitimg, i. IX, juillet 1894. 



Biologie. Comptes rendus. — 1901. T. Lllf. 8 



