140 SOCIÉTÉ DE BIOLOGIE 



l'un aura sécrété exclusivement de Tamylase, l'autre à la fois de l'amy- 

 lase et de la trypsine, permettra sans doute aussi de déterminer si les 

 grains de zymogène participent à la production du ferment amylo- 

 lytique. Mon collègue et ami M. Laguesse a bien voulu se charger de 

 l'examen histologique de ces organes. Mais déjà les faits physiolo- 

 giques semblent bien indiquer que pour l'amylase il n'y a pas de zymo- 

 gène. Les expériences de Dastre nous apprennent, en effet, que les 

 macérations de pancréas d'un animal à jeun sont incapables ou à peu 

 près de digérer l'amidon : donc la glande ne renferme ni ferment, ni 

 proferment de l'amylase (1). Mais supposons qu'immédiatement avant la 

 mort de l'animal, on eût injecté à différentes reprises des solutions 

 irritantes dans son intestin et qu'à chaque fois son pancréas eût 

 répondu en sécrétant de 1 à 2 centimètres cubes de suc, on constaterait, 

 comme je l'ai fait souvent, que tout ce suc, jusqu'aux dernières gouttes 

 recueillies, saccharifie l'amidon ; et il en serait encore de même de 

 celui qu'on aurait obtenu ensuite par l'injection de pilocarpine, quelque 

 abondante que fût cette nouvelle sécrétion. Tout porte donc à croire 

 que l'amylase est produite directement^ sans être préparée comme la 

 trypsine par la lente élaboration d'un profermsnt. 



3° Ces expériences, enfin, soulèvent à nouveau la question du pouvoir 

 protéolytique du suc pancréatique des animaux à jeun et indirectement 

 celle du rôle pancréatique de la rate. Sur le premier point (si on laisse 

 de côté les résultats des macérations), les données sont fort clairsemées. 

 Celles que j'ai pu recueillir sont les suivantes. D'après Schifi^, cité et 

 'confirmé par Pachon et Gachet (2), le suc pancréatique d'un animal à'^ 

 jeun ne possède aucun pouvoir peptonisant. Mette (3) a vu que dans 

 cette même condition, l'excitation du pneumogastrique donne un suc 

 qui a sur l'albumine un pouvoir digestif plus ou moins marqué, parfois 

 très faible, parfois extrêmement prononcé. C'est à peu près ce que j'ai 

 obtenu avec la pilocarpine. Mais précisément l'emploi de ce dernier 

 agent a donné au professeur Prévost des résultats contraires aux 

 miens (4). Chez les animaux à jeun, « le suc pancréatique a bien trans- 

 formé l'amidon en sucre et émulsionné les graisses, tandis qu'il s'est 

 •montré inerte relativement à la transformation des albuminoïdes en 

 peptones ». 



11 est vrai qu'en règle générale, quand la sécrétion est abondante, et 

 tel était « toujours » le cas dans les expériences de Prévost, le pouvoir 

 peptonisant est très aff"aibli, se manifeste tardivement ou fait défaut 



(1) A moins d'admettre, comme l'a soutenu avec peu de vraisemblance 

 Liversidge, que ce proferment est insoluble dans l'eau (voir Gammée, Physiolog. 

 Chemistry, t. II, p. 207, 1893). 



(2) Voy. Gachet, Thèse de Bordeaux, 1897. 



(3) Arch. f. PhysioL, 1894. 



(4) Trav. du Laboratoire, 1899, p. 30. 



