SÉANCE DU 2 MARS 223 



Je donnerai dans un second tableau l'apport total de calories par jour, 

 l'apport de calories et l'apport d'albumine par kilo de poids vif par jour. 



CALORIES _ r»TTll*TrVITl 



DATES _^^ ^ ALBUMINE 



do l'observation. par jour. ■^*et'par^jo^r°^° P^"" kilogramme et par jour 



13 juin 1170 109 4,43 



14 — 1253 117 3,87 



lo — 1131 105 4,43 



16 — 1127 105 3,96 



18 — 1203 112 4,35 



19 — 1122 105 4,03 



20 — 1165 108 4,35 



Moyennes 1167 109 4,20 



En ce qui concerne d'abord la valeur absolue de l'apport alimentaire, 

 on voit que ces tableaux vérifient une fois de plus ce que l'on sait des 

 besoins considérables des jeunes enfants, comparés à ceux des aduUes. 

 L'apport thermique a été de 109 calories en moyenne, alors que 

 30 à 35 calories suffisent à l'adulte menant une existence d'activité 

 moyenne. La dépense totale apparaît aussi plus considérable que celle 

 qu'a observée M. Lambiing sur le même enfant, presque exactement un 

 an auparavant (91 calories seulement), sans doute parce que les pertes 

 de chaleur par la périphérie sont d'autant plus considérables que les 

 enfants passent plus de temps hors de leur berceau. 



La consommation d'albumine a été de même beaucoup plus forte, 

 4 gr. 20 en moyenne par kilo et par jour, tandis qu'un an avant elle 

 n'était que de 2 grammes. Sans doute on peut, chez un enfant, arriver 

 facilement au gavage, mais un tel régime, lorsqu'il dépasse notablement 

 les besoins d'un jeune organisme, ne peut pas être maintenu longtemps. 

 Il amène un engraissement exagéré, de la bouffissure, puis des troubles 

 digestifs. Or, rien de semblable n'a été observé ici, et j'admettrais 

 volontiers qu'à cet âge où les enfants dorment moins longtemps et s'es- 

 saient à marcher, leurs dépenses sont plus considérables par kilo de 

 poids vif que pendant la période plus paisible de l'alimentation au sein. 



La répartition des calories entre les diverses catégories alimentaires 

 a été la suivante; je la compare à celle que l'on observe chez l'enfant 

 au sein et chez l'adulte : 



SUR 100 CALORIES FOURNIES, 

 l'organisme en A TROUVÉ, DANS LES : 



Albuminoïdes. Graisses. de"carbone. 



Chez le nourrisson 18,7 52,9 28,4 



Chez l'enfant en question après le 



sevrage 15,8 37,9 46,4 



Chez l'adulte des classes aisées . . 19 30 51 



