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En résumé : 1" le gentianose est un hexotriose auquel on doit attri- 

 buer la formule C^^H^^O^^ Cette formule comporte un poids moléculaire 

 de 504, et nous avons trouvé, par la méthode de Raoult, 494,3, chiffre 

 aussi voisin que possible du précédent. 



2° Traité par l'invertine ou par Tacide sulfurique très étendu bouil- 

 lant (2 p. 1000), le gentianose se dédouble en gentiobiose et en lévu- 

 lose : 



gentiobiose lévulose 



3° Traité par le liquide fermentaire de VAspergillus, ou par l'acide sul- 

 furique à 3 p. 100 à 110 degrés, le gentianose donne du dextrose et du 

 lévulose. 



dextrose lévulose 



Si l'on réfléchit que le liquide à'AspergiUus renferme de l'invertine, 

 on ne peut interpréter cette dernière réaction — et nous avons 

 observé au polarimètre des variations dans la marche de l'hydrolyse 

 des divers essais effectués qui viennent à l'appui de cette interpréta- 

 tion — qu'en admettant la présence à côté de l'invertine, dans le liquide 

 d'Aspergillus, d'un ferment hydrolysant du gentiobiose. C'est là un 

 exemple très net du concours simultané de deux ferments hydratants, 

 au dédoublement d'une même espèce chimique. 



Ce n'est pas tout. Supposons que le second ferment existe seul : dans 

 ces conditions, il est vraisemblable que le gentianose se dédoublera en une 

 molécule de dextrose et une molécule de saccharose. On s'expliquerait 

 ainsi qur la racine fraîche de gentiane renferme ce dernier sucre à. côte* 

 du gentianose, comme nous l'avons établi dans un travail antérieure- 

 ment publié. 



Formation de l'œil des cyclopes, 

 par M. Etienne Rabaud. 



Les formations optiques qui aboutissent à la constitution de l'œil des 

 cyclopes naissent aux dépens de la lame cérébrale par l'un ou l'autre 

 des deux procédés d'invagination unique, précédemment décrits : invagi- 

 nation transversale ou longitudinale (1). Je n'ai point observé le mode 

 d'invaginations indépendantes portant chacune un œil, que l'on rencontre 

 parfois chez les cébocéphales; il ne paraît pas y avoir, cependant, d'im- 

 possibilité à ce qu'il en soit ainsi. 



Quel que soit le processus initial, l'œil des cyclopes se présente sous 

 deux aspects très différents : dans un premier cas, l'œil est simple; dans 

 un second cas, l'œil est double. 



(1) Formation des yeux des cébocéphales. Société de Biologie, 16 février 1901. 



