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et en qualité, cai^ les animaux sont restés pour ainsi dire à jeun pendant 

 vingt-quatre heures. L'un de nous a montré que dans Tétat déjeune la 

 sécrétion stomacale était continue, mais qu'elle était caractérisée par la 

 réaction neutre du suc gastrique (i). 



L'hypersécrétion du suc gastrique sous l'influence de l'alcool n'est donc 

 pas due à une action directe et locale de cet agent sur la muqueuse; 

 nous éliminons l'action qu'il peut produire sur les terminaisons ner- 

 veuses des voies gustatives — en le faisant absorber par le rectum, mais 

 on peut nous faire une objection qui aurait sa valeur, puisque nous 

 avons caractérisé ce produit dans le suc gastrique, et nous dire qu'il 

 agit encore directement grâce à sa diffusion. 



En examinant la sécrétion des jours suivants jusqu'au 25 mars inclus, nous 

 voyons qu'elle devient pour le chien A, le 22 mars, 1.100 centimètres cubes; 

 23 mars, 1055 centimètres cubes; 24 mars, 430 centimètres cubes; 25 mars 

 970 centimètres cubes,.avec des acidités qui, évaluées en acide libre par litre, 

 sont : 22 mars, 4 gr^ 38; 23 mars, 4gr. 23; 24 mars, 3 gr. 72; 25 mars, 2gr. 19; 

 soit en moyenne 888 centimètres cubes par vingt-quatre heures avec une 

 acidité de 3 gr. 603 d'HCl libre par litre, tandis que la moyenne normale de 

 cet animal avec la même alimentation n'était que de 312 centimètres cubes 

 avec une acidité de 2 gr. 87 d'HCl libre par litre. 



Pour le chien B, les quantités ont été le 22 mars, 1.330 centimètres^ cubes; 

 23 mars 1.350 centimètres cubes; 24 mars, 570 centimètres cubes; 25 mars, 

 885 centimètres cubes. L'acidité en HGl libre s'élevait : 22 mars, 4 gr. 70; 

 23 mars, 4 gr. 59; 24 mars, 4 gr. 48; 25 mars, 4 gr. 01, soit une quantité 

 moyenne de 1.043 centimètres cubes par vingt-quatre heures, avec une acidité 

 de 4 gr. 445, tandis que la sécrétion journalière était de 280 centimètres cubes 

 avec une acidité de 3 gr. 07. '« 



L'alcool produit une hypersécrétion, qui se manifeste encore alors 

 que ce corps a disparu; il ne peut donc pas être question d'une excita- 

 tion directe expliquée par la diffusion, car on ne peut plus caractériser 

 sa présence dans le suc gastrique quarante-huit heures après l'inges- 

 tion; on doit admettre que c'est grâce à une action sur le système 

 nerveux qu'il produit ainsi un effet de longue durée. 



En résumé, nous pouvons conclure de ces expériences : 1° que 

 l'alcool produit une hypersécrétion de suc gastrique, mais que celle-ci 

 n'est pas simplement due, comme on le supposait, à une action locale — 

 puisque, introduit directement dans l'intestin, il produit la même 

 action ; 2° que l'action sur les terminaisons nerveuses des voies gusta- 

 tives n'est pas importante, car l'introduction par voie anale produit le 

 même effet; 3° c'est à une action spéciale sur le système nerveux que 



(1) A. Frouin. Comptes rendus de la Société de BioL, 10 juin 1899, p. 498. 



