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3° Que, par conséquent, il est également probable qu'une alimentation 

 azotée insuffisante a pour heureux résultats de diminuer beaucoup ces 

 produits dans l'organisme. Ce serait là un des bénéfices de la diète. 



Influence des vabiations de l'alimentation sur les quantités d'acide 



PHOSPHORIQUE ET DE CHLORURES CONTENUS DANS l'uRINE, 



par M. le D"" E. Maurel. 

 (Communication faite dans la séance du -16 mars.) 



Comme on a pu le voir dans la communication précédente, en même 

 temps que je m'occupais des dépenses de l'acide urique, j'ai cherché à 

 connaître quelles étaient les modifications que subissaient les phosphates 

 et les chlorures sous l'influence des variations de ces mêmes substances 

 contenues dans l'alimentation. 



Mon but était, comme je l'avais fait pour l'urée et pour l'acide urique, 

 d'apprécier autant que possible la quantité minima de ces substances 

 qui s'élimine par la voie urinaire. 



Or le résultat de ces recherches, dont les détails sont contenus dans 

 le tableau précédent, peuvent se résumer ainsi : 



Acide phosphorique : 1° Dans les expériences faites en août et sep- 

 tembre 1890, pendant quarante-cinq jours consécutifs (voir le tableau 

 donné dans la communication précédente), la moyenne des dépenses 

 en acide phosphorique a été de 1 gr. 62 en août et 1 gr. 54 en septembre, 

 soit une moyenne de 1 gr. 58. Pendant ce temps, la moyenne de l'urée* 

 a été de 15 gr. 73, c'est-à-dire que les dépenses en acide phosphorique 

 ont été sensiblement le dixième de celles ded'urée. 



C'est là une proportion que j'ai trouvée d'une manière à peu près 

 constante, non seulement chez moi, mais aussi chez les personnes en 

 traitement, toutes les fois que l'alimentation a été bien dirigée. Une 

 augmentation sensible de l'urée, au-dessus de cette proportion, indique 

 presque toujours une exagération des aliments azotés. 



Pendant la période où j'ai diminué les phosphates les 13, 14 et 

 15 novembre 1899 (voir le même tableau), je n'ai pu les faire des- 

 cendre au-dessous de 1 gr. 20. C'est, en effet, cette quantité qui est 

 approximativement contenue dans le pain, le vermicelle, le riz et le 

 poulet qui composaient mon alimentation. Cette alimentation a été la 

 suivante : 



Pain SO grammes. 



Vermicelle 40 — 



Riz .150 — 



Poulet 50 — 



Beurre 30 grammes. 



Huile 20 — 



Alcool (vin) 20 — 



Sucre 25 — 



