5'j2 société Dli BIOLOGIE 



m'est impossible de donner ici le tableau complet de mon expérience; 

 en voici seulement les traits caractéristiques. 



Pendant les 6 premiers jours, j'ai donné à mon sujet (un adulte de 

 1"68, pesant 70 kilogrammes environ) une ration de lait progressivement 

 croissante de 2.350 à 2.780 grammes et fournissant de 1.550 à 1.900 ca- 

 lories. La perte de poids du corps a été pendant ces 6 jours de 1.550 gr., 

 soil en moyenne 258 grammes par jour. Mais elle était beaucoup plus 

 considérable au début : avec 2.780 grammes de lait, j'étais arrivé à 

 obtenir un état voisin de l'équilibre. 



Pendant cette même période, l'alimentation renfermait en moyenne 

 82 grammes de substances albuminoïdes par jour,, soit 13 gr. 73 d'azote. 

 Par contre, la quantité d'azote excrétée par l'urine et les.fèces était en 

 moyenne de 16 gr. 85, soit un déficit d'azote moyen par jour de 3 gr. 12 

 équivalant à 19 grammes d'albuminoïdes évidemment empruntés à 

 Téconomie. Mais tandis que, malgré l'insuffisance de l'alimentation, la 

 perte du poids du corps a été très rapidement en s'atténuant, la perte 

 d'azote, au contraire, a été à peu près uniformément constante. 



Pondant cette même période, la quantité de chlore ingérée, et rap- 

 portée en chlorure de sodium, a été de 4 gr. 08 par jour; la quantité 

 excrétée a été successivement de 8 gr. 2, 6 grammes, 4 gr. 8, 2 gr. 3, 

 2 gr. 5, 3 gr. 4. Ainsi, il y a eu pendant les premiers jours une perte de 

 chlore qui a été en diminuant très nettement, et c[ui s'est changée en 

 gaia pendant les trois derniers. Or, c'est précisément pendant ces trois 

 dernieis jours que la perte de poids du corps s'est considérablement 

 ralentie. 



Le 7'^' et le 8*^ jour, j'ai ajouté à la ration invariable de lait une dosfî 

 de 10 grammes de NaCl par jour. L'ingestion totale de NaCl se trouvait 

 être de 14 gr. 8 par jour. Malgré le régime insuffisant, la perte de poids 

 des jouis précédents s'est transformée en une augmentation moyenne 

 de 200 grammes par jour; la perte d'azote moyenne de 3 gr. 12 s'est 

 brusquement changée en un gain d'azote de 1 gr. 39, soit 8 à 9 grammes 

 d'albuminoïdes. La quantité de chlore excrétée a été de 7 gr. 2 le pre- 

 mier jour, et de 13 grammes le second. 



Le 9'' jour, j'ai cessé brusquement le chlorure de sodium. Au bout de 

 24 heures j'ai observé une perte de poids de 650 grammes, une perte 

 d'azote de 1 gr. 84 et une perte de chlore de 4 grammes due évidemment 

 à la continuation de l'élimination de celui absorbé la veille. Cette grande 

 perte de poids s'est produite par l'augmentation du volume de l'urine, 

 supérieur de près de 1 litre au volume de la veille. 



Les jours suivants, la diminution de poids a continué très lentement : 

 il y a eu constamment une légère rétention du chlore, le régime étant 

 toujours insuffisant. 



J'ai essstyé l'effet de ralcool et des iodures. Leur absorption a été 

 sans influence sur la perte d'azote qu'ils n'ont pas eutravée, tandis que 



