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En étudiant de façon analogue le péricarpe du Cocos Yataï et la graine 

 d'asperge, on a trouvé que le premier renfermait, à côté d'une certaine 

 proportion de sucre réducteur, environ 25 grammes de sucre de canne 

 par kilogramme, et la seconde environ 15 grammes sans trace de sucre 

 réducteur. Ni l'un ni l'autre des deux organes n'a donné de réaction 

 avec l'émulsine, ce qui montre qu'ils ne renferment pas de glucoside 

 dédoublable par ce ferment. 



On voit par ce qui précède que la méthode, telle que je viens de 

 l'exposer, peut rendre de réels services dans l'analyse immédiate des 

 végétaux. Elle est d'ailleurs employée depuis quelque temps dans mon 

 laboratoire, et elle a donné, en particulier dans l'étude d'un certain 

 nombre de graines à albumen corné, des résulats très satisfaisants, qui 

 seront incessamment publiés. 



Sur un milieu lactose, destiné a remplacer le petit-lait tournesolé 



DE PETRUCnSKY, 



par MM. L. Grimbert et G. Legros. 



Nous avons montré dernièrement (1) que la faculté d'attaquer le 

 lactose persistait chez les bacilles coli les plus atténués, chez ceux 

 mêmes que leurs caractères négatifs pourraient faire confondre facile- 

 ment avec le bacille d'Eberth. Il est donc important de pouvoir mettre 

 cette fonction en évidence, surtout quand elle est affaiblie. On ne sau^^^ 

 rait, dans ce but, faire usage d'une solution lactosée additionnée de 

 carbonate de chaux, car le dégagement gazeux, indice d'une fermenta- 

 tion, est quelquefois si faible qu'il peut passer inaperçu. Les milieux 

 lactoses et colorés employés jusqu'ici manquent généralement de sen- 

 sibilité. Il ne peut guère en être autrement. La plupart sont à base de 

 gélose ou de gélatine nutritives plus ou moins alcalinisées. C'est sur- 

 tout dans les milieux renfermant de la phtaléine ou des couleurs d'ani- 

 line décolorées par les alcalis que ce défaut de sensibilité se fait remar- 

 quer. Car cette décoloration ne peut être obtenue qu'à l'aide d'un excès 

 d'alcali qu'on ajoute presque toujours au jugé. Si donc on a affaire à ' 

 des bacilles coli peu actifs, il peut arriver que la faible acidité qu'ils 

 développent, en attaquant le lactose, soit insuffisante pour saturer l'excès 

 d'alcali ajouté sans mesure, et le virage ne se produit pas. 



D'autre part, certains auteurs auraient rencontré des bacilles 

 typhiques authentiques qui auraient acidifié légèrement leurs milieux 



(1) L. Grimbert et G. Legros. B. coli et B. typhique, Comptes rendus de la 

 Société de Biologie, 15 déc. 1900. 



