SÉANCE DU 26 OCTOBRE 913 



lactoses. Ici on est en droit de se demander si le lactose employé était 

 pur et bien exempt de glucose, ou si, dans la préparation du milieu, 

 aucune action n'est intervenue capable d'intervertir le lactose. 



Petruchsky (1), il y a une dizaine d'années, a proposé l'emploi d'un 

 petit-lait tournesolé qui jouit, en Allemagne, d'une réputation que rien 

 ne justifie d'ailleurs, comme nous allons le voir. 



En voici la préparation : 



Du lait frais est porté à une douce chaleur avec une quantité suffi- 

 sante d'acide chlorhydrique pour précipiter la caséine. Le liquide filtré 

 est ensuite ramené a une légère acidilé à l'aide de la soude diluée, puis 

 chauffé pendant une heure ou deux dans le four à vapeur de Koch pour 

 achever de précipiter la caséine. On filtre, on neutralise exactement et 

 on le colore ensuite à l'aide de teinture de tournesol sensible. 



D'après Petruschsky, A. Fischer (2) et d'autres, c'est le réactif diffé- 

 rentiel par excellence du bacille typhique, du bacille coli et du bacille 

 fœcalis alcaligenes. 



Ensemencé dans le petit-lait tournesolé, ce dernier le trouble en 

 vingt-quatre heures et donne une réaction alcaline en quarante-huit 

 heures. 



Le bacille typhique le trouble à peine et Vacidi/ïe légèrement. 



Le coli-bacille le trouble abondamment en donnant une forte acidité. 



Il est important, dans cette préparation, de neutraliser exactement le 

 petit-lait si l'on veut avoir un réactif sensible ; d'autre part, si l'on 

 dépasse si peu que ce soit cette neutralité, l'alcali, agissant sur le lac- 

 tose, donne, lors de sa stérilisation, un milieu plus ou moins coloré et 

 plus ou moins altéré. On ne peut songer pour cette neutralisation à 

 l'emploi du carbonate de chaux, car, ainsi que nous nous en sommes 

 assurés, l'acide HCl et d'ailleurs n'importe quel acide, même l'acide 

 tartrique, agissant sur la caséine du lait, donne une acide-albumine 

 soluble qui ne se laisse pas neutraliser par la craie même à Tébullition, 

 de sorte qu'on est obligé d'avoir recours à la soude. 



C'est là le point délicat. Petruchsky l'a si bien compris, qu'après avoir 

 proposé son petit-lait comme réactif, il a eu soin d'avertir les bactério- 

 logistes qu'ils le trouveraient tout préparé et contre argent comptant à 

 la maison X... et C, laquelle a le monopole de sa fabrication. 



Mais il y a autre chose à signaler. De l'aveu de son auteur, le petit- 

 lait tournesolé ensemencé avec le bacille d'Eberth prend une réaction 

 Légèrement acide. Cela suffit pour en faire rejeter l'emploi. Cette acidité 

 provient de ce que le milieu en question renferme du glucose, et il ne 

 peut en être autrement. Ce glucose a pris naissance sous l'action de 

 HCl pendant les deux heures de chauffe au four à vapeur. 



(1) Petruchsky. Cenlrbl. f. Bakt., Band VI, n°^ 23, 24, 1889. 



(2) Centralbl. f. Bukt., Band XIX, p. 187, 1896 ; Band XXV, p. 693, 1899. 

 Biologie. Comptes rendu?. — 1901. T. LUI 70 



