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et on Iraite par l'éther les cristaux qui se sont formés. On filtre, on 

 évapore l'éther; on reprend par l'eau chaude, et on laisse cristalliser. On 

 obtient ainsi des cristaux de maltosazone (fusible à + 206 degrés). 



L'emploi de l'éther est indispensable : on ne peut séparer par l'eau 

 à 70 degrés le maltosazone; car, vu la faible proportion de ce dernier, 

 il est entraîné par le glucosazone. 



L'objection que l'éther aurait pu dissoudre des cristaux de glucosa- 

 zone ne serait pas fondée, car nous avons vainement essayé de dissoudre 

 par l'éther du glucosazone pur. Il est donc certain que les cristaux que 

 nous obtenons au moyen de l'éther sont du maltosazone. 



On peut, en outre, généralement constater, dans les extraits de foie 

 ayant donné ces cristaux, que l'hydrolysation diminue la déviation à 

 droite, et augmente le pouvoir réducteur. Il en était ainsi dans les 

 deux cas suivants : 



Premier cas. — Foie d'un chien assommé par un coup de maillet sur 

 le crâne. L'organe est abandonné vingt-quatre heures à la température 

 du laboratoire. L'extrait de ce foie donne des cristaux de maltosazone. 

 — Déviation polarimétrique : -|- 8°2. — Pouvoir réducteur (évalué en 

 glucose) : 15,3. — Après chauffage pendant une heure à d05 degrés, 

 avec HCl, la déviation est plus faible (1); pouvoir réducteur : 16 (2). 



Deuxième cas. — Foie d'un chien laissé pendant quinze heures à la 

 température du laboratoire. L'extrait donne des cristaux de maltosa- 

 zone. — Déviation polarimétrique : + 2°4. Pouvoir réducteur (en 

 glucose) : 5,4. — Après chauffage pendant une heure avec HCl : dévia- 

 tion polarimétrique : -{- 1,3 ; pouvoir réducteur : 4,8. 



Dans ce cas, ainsi que pour le sang du chien (en note), les déviations 

 polarimétriques sont faibles, par rapport au pouvoir réducteur. Cela 

 tient à la coexistence d'une substance déviant à gauche (acide glycuro- 

 nique conjugué), dont nous avons eu la preuve au moyen de la para- 

 bromphénylhydrazine (3). 



(1) Nous ne pouvons donner le chiffre exact, parce que le chauffage a fait 

 brunir la solution, de telle sorte que l'examen au polarimètre a donné un 

 résultat un peu incertain. 



(2) Après l'assommement on a dû pratiquer la respiration artificielle. 

 Quelques minutes après, on a pris le sang des veines sus-hépatiques (la 

 veine cave ayant été liée au-dessous et au-dessus du foie). L'extrait de ce 

 sang a donné des cristaux de maltosazone. Déviation polarimétrique : -\- 0,6. 

 Pouvoir réducteur (en glucose) 2,8. — Après chauffage pendant une heure 

 avec HCl : Déviation polarimétrique moindre. Pouvoir réducteur (en glu- 

 cose) : 3. 



(3) Sur l'existence de l'acide glycuronique dans le foie, voir notre note parue 

 dans les C. il. de la Société (dernière séance). La coexistence de maltose et 

 d'acide glycuronique peut aussi être observée dans l'urine; voir notre note : 

 Sur la détermination j etc. : Revue de médecine, 1901, p. 636-637. 



