SÉANCE DU 7 DÉCEMBRE 1073 



d'autant que le problème n'était pas complètement résolu, puisque, des 

 deux substances incriminées par Bouveret et Devic comme génératrices 

 de la toxine, il restait encore à fixer l'opinion sur le rôle de l'acide chlor- 

 hydrique libre. Ayant déjà appris à connaître, du fait d'expériences 

 prémonitoires dont nous avons aussi rendu compte, la toxicité propre 

 des éléments composants de nos digestions artificielles, c'est-à-dire d'une 

 part de la macération de viande et, d'autre part, du suc gastrique 

 employé pour la digérer, il nous était possible d'évaluer celle des pro- 

 duits mêmes de la digestion. 



Pour savoir si la peptotoxine ainsi obtenue était artificielle, au sens 

 où l'entendaient Bouveret et Devic, ou préexistante et en quelque sorte 

 indépendante de la nature des réactifs portés au contact de la viande, 

 nous avons procédé de la manière suivante : 



1" Elimination de l'alcool absolu des manipulations. — La viande était 

 digérée par le suc gastrique de porc en présence de l'acide chlorhy- 

 drique; puis, au bout d'un temps variable, le produit de la digestion 

 était filtré et injecté dans la veine marginale de l'oreille du lapin, sans 

 avoir subi le contact de Valcool. L'animal succombait régulièrement avec 

 des accidents convulsifs analogues à ceux que Brieger, puis Bouveret 

 et Devic, avaient constatés. La peptotoxine ne naissait donc pas du fait 

 de l'action de l'alcool, du moins sous sa forme convulsivante, la seule eu 

 voie en ce moment. 



2° Elimination de l'acide chlorhxjdrique des digestions. — Après avoir 

 reproduit d'une manière précise les accidents que Brieger d'abord, puis 

 Bouveret et Devic, et enfin Cassaët, avaient obtenus à la suite de 

 digestions chlorhydriques de la viande, nous avons fait comparativement 

 des digestions lactiques^ en prenant soin d'opérer sur des quantités 

 égales de viande prélevées sur un même échantillon, de les diluer dans 

 les mêmes proportions, de les acidifier avec des solutions calculées, de 

 manière à donner une acidité totale égale, et dans un même temps, par 

 rapport au début de la digestion. Enfin, l'injection était faite toujours 

 dans la veine marginale, sur des lapins tout à fait comparables, et la 

 mesure du pouvoir toxique évaluée en raison des poids légèrement diffé- 

 rents des animaux. Nous étant ainsi mis à l'abri de toute cause appa- 

 rente d'erreur, nous avons constaté que les digestions lactiques entraî- 

 naient la production de substances toxiques à peu près comparables, 

 comme nature, à celles de provenance chlorhydrique, c'est-à-dire con- 

 vulsivantes, mais d'une activité beaucoup plus grande. Il n'était donc 

 plus vrai de dire que la toxicité fût fonction exclusive de l'action de 

 l'alcool absolu et de l'acide chlorhydrique sur la viande, puisque la 

 substitution d'acide lactique à ce dernier, bien loin d'en diminuer la 

 valeur, l'avait accrue dans des proportions considérables. 



3° Subsidiairement, nous avons voulu juger à son tour le rôle même de 

 l'acidité, quelle que fût son origine : chlorhydrique, lactique, chlorhydro- 



