113S SOCIÉTÉ DE BIOLOGIE 



RÔLE DE LA VISCOSITÉ DANS LES PHÉNOMÈNES OSMOTIQUES ET DANS LES 



ÉCHANGES ORGANIQUES. [Note joréUminaîre .) 

 par M. André Mayer. 



Je me propose de communiquer successivement les résultats des 

 recherches auxquelles je me suis livré depuis un an sur la viscosité des 

 liquides de l'organisme et son rôle dans l'économie. La présente com- 

 munication n'a pour but que de coordonner ces résultats. 



Le rôle de la viscosité des liquides dans les échanges osmotiques doit 

 être pris en grande considération. Il m'a été possible de le mettre en 

 évidence par l'expérience suivante : 



Si, dans un osmomètre à membrane perméable, on place d'un côté 

 de la membrane une solution saline (chlorure de sodium, azotate de 

 potasse, etc.), et de l'autre de l'eau distillée, on voit, comme on le sait, 

 que l'eau passe à travers la membrane vers la solution saline, et que le 

 liquide se déplace dans la tige de l'osmomètre avec une certaine vitesse. 

 Cette vitesse peut être prise pour mesure du pouvoir osmotique de la 

 solution saline; on admet qu'elle est proportionnelle à la tension osmo- 

 tique de cette solution, tension osmotique qui est elle-même fonction du 

 nombre des molécules salines de la solution, facilement mesurée par la 

 cryoscopie. Or, si, après avoir préalablement mesuré, comme il vient 

 d'être dit, à l'aide de l'osmomètre, le pouvoir osmotique d'une solution 

 saline, on ajoute à cette solution une substance visqueuse (albumine, 

 gomme adragante, gomme arabique, mucine, etc.), et qu'on recommence'* 

 dans ces nouvelles conditions la mesure, on constate que la vitesse de 

 déplacement du liquide dans la tige de l'osmomètre a considérablement 

 diminué. Le pouvoir osmotique réel de la solution a donc subi une dimi- 

 nution, bien que son point cryoscopique n'ait pas changé, et que^ partant, 

 sa tension osmotique soit restée la même. Et si l'on augmente progres- 

 sivement la_ viscosité de la solution, son pouvoir osmotique subit une 

 diminution progressive. La viscosité des liquides apparaît donc comme 

 une force de résistance à l'action de la tension osmotique des sels qui y 

 sont dissous. Elle s'oppose constamment à cette force active de l'osmose. 

 Il en résulte que, lorsqu'on veut avoir une idée du pouvoir osmotique 

 d'un liquide, il est indispensable de tenir compte, non seulement de sa 

 tension osmotique calculée au moyen de la cryoscopie. mais encore de 

 sa viscosité. 



On retrouve ces faits physiques dans l'étude des phénomèmes biolo- 

 giques. En effet, on peut constater l'influence de la viscosité comme 

 force de résistance à l'osmose, non seulement au moyen de membranes 

 inertes, mais encore par l'emploi de cellules végétales ou animales. 

 Les liquides visqueux s'opposent, en effet, à la plasmolyse de cellules 



