SÉANCE DU 9 JUILLET 73 



but de constater si dans ce dernier cas les graisses des selles avaient 

 le même point de fusion que les graisses alimentaires (1). 



Ex I. — Chien, poids 5 kil. 500, 20 avril 1904. Ablation du pancréas vingt 

 jours après avoir lié et coupé les conduits. 



Du 20 au 25 avril 1904 on donne 86 grammes de graisse (70 grammes 

 d'huile d'amandes douces, 16 grammes contenus dans la viande de cheval). 

 Graisse émise dans des selles 79 gr. 2. Température, point de fusion de la 

 graisse 29 centigrammes. 



Ex. II. — Chienne, poids 5 kil. 200, 2 juin, 1904, Ablation de 4/5 du pan- 

 créas. Au dernier cinquième on fait une greffe sous la peau. Du 3 au 6 juin on 

 lui administre 85 gr. 5 de graisse (80 grammes d'huile d'amandes douces, 

 3 gr. 5 contenus dans le pain et dans le blanc d'œuf). Graisse émise clans les 

 selles. Point de fusion 28 centigrammes. 



Du 8 au 12 juin on donne 53 gr. 5 de graisse (graisse de bœuf 50 grammes, 

 graisse du pain 3 gr. 5) (2). 



Graisse émise 42 grammes. Point de fusion 28 centigrammes. 



De ces expériences il résulte que, lorsque la graisse des selles est en 

 quantité presque égale à celle introduite, elle peut avoir un point de 

 fusion bien différent ; ce qui démontrerait qu'une certaine partie de la 

 graisse des selles est d'origine différente de celle des aliments, origine 

 que je ne peux attribuer à autre cause qu'à la sécrétion du tube 

 digestif. 



Pourtant, lorsque la graisse éliminée est égale en poids à la quantité 

 administrée, on ne pourra plus affirmer, comme ont fait d'autres auteurs, 

 que la graisse n'est pas absorbée, car il peut se faire qu'une certaine 

 quantité de graisse soit absorbée, mais qu'une sécrétion équivalente de 

 graisse du tube digestif masque cette absorption. 



Une autre expérience me démontre plus directement que le poids 

 des graisses qu'on trouve dans les selles, n'est pas un élément suffisant 

 pour nier l'absorption des graisses. 



J'ai déjà écrit dans un autre travail que, en donnant des acides gras 

 aux chiens dépancréatés, on trouve dans les selles une quantité de 

 graisse correspondante en poids aux graisses administrées, mais non en 

 qualité, car une forte partie des graisses éliminées sont neutres. 



J'ai eu l'occasion d'examiner histologiquement l'épithélium des villo- 

 sités intestinales d'un chien, qui éliminait par les selles une quantité de 



(1) Il est notoire que chez les chiens normaux la petite quantité de graisse 

 qu'on retrouve dans les selles, a un point de fusion supérieur à celui de la 

 graisse introduite. On explique ce phénomène en supposant que l'animal 

 absorbe les corps gras qui ont un point de fusion inférieur. 



(2) Il faut noter que ce phénomène, abaissement du point de fusion, se véri- 

 fie plus nettement lorsque précédemment on a administré des corps gras à bas 

 point de fusion. 



