SÉANCE DU 9 JUILLET 75 



Des autres 28 animaux auxquels j'avais préalablement lié et coupé les con- 

 duits, 2 seuls moururent de péritonite; les autres, au contraire, supportèrent 

 assez bien l'opération; 4 montrèrent une grande aversion pour la nourriture 

 et les 4 qui vécurent entre huit et douze jours conservèrent jusqu'à la fin un 

 fort pannicule adipeux. 



Dans les urines de ces animaux, je pus retrouver une quantité d'azote, qui 

 correspondait exactement à leur perte en poids. 



Je rapporte ici l'expérience d'un chat qui présente très clairement ce 

 phénomène. 



Chat. Poids, 3 kil. 700. Ablation du pancréas quatre-vingt-dix jours après 

 avoir lié et coupé les conduits. Seulement, le troisième jour après l'opération, 

 je réussis à lui faire ingérer 45 grammes de viande de cheval. Il mourut le 

 douzième jour. Son poids était de 2 kil. 650. Dans les urines recueillies 

 pendant toute l'expérience, on trouva 31 gr. 11 d'azote; dans les selles gr. 86. 



L'autopsie nous révèle que le tissu adipeux sous-cutané est très bien con- 

 servé, ainsi que le dépôt de graisse épiploïque. 



L'examen du foie révèle une notable infiltration adipeuse. 



Les gouttes de graisse sont très grosses et occupent toute la cellule. 



La quantité d'azote trouvée dans l'urine de ce chat démontre une telle 

 destruction d'albuminoldes qu'elle peut justifier la perte en poids subie 

 par l'animal. 



Pourtant même, si nous ne nous croyons pas encore autorisés à nier que des 

 graisses de l'organisme puissent être utilisées, certainement l'utilisation des 

 graisses de l'organisme chez cet animal fut infiniment moindre, ce qui arrive 

 pendant le jeûne chez les animaux non dépancréatés. 



Examinant les organes de 6 animaux ayant survécu entre quatorze et trente- 

 six jours après l'extirpation du pancréas, j'ai observé dans différents organes 

 et spécialement dans le foie de notables infiltrations graisseuses, je dis infil- 

 trations, car, même lorsque la quantité de graisse occupait complètement une 

 grande partie des cellules hépatiques, leur noyau était pourtant dans des 

 conditions très bonnes, et on ne trouvait aucun indice de dégénération 

 graisseuse. 



Or, si on considère que ces animaux, bien que non tenus à jeun, rece- 

 vaient de l'extérieur une très petite quantité d'aliments (1) et étaient 

 donc dans les meilleures conditions pour utiliser la graisse de leur 

 propre organisme, je ne crois pas trop hardi de penser que cette 

 infiltration démontre qu'après l'ablation du pancréas les animaux sont 



(1) Après l'ablation du pancréas, une moitié desalbuminoïdes etdeshydrates 

 de carbone ne sont plus absorbés, et, des hydrates de carbone absorbés, une 

 grande partie est éliminée par les reins. Bien qu'une certaine absorption des 

 graisses soit possible, nous avons vu que cette absorption est contre-balancée 

 par une sécrétion équivalente et même supérieure des graisses. 



