SÉANCE DU 9 JUILLET 87 



Le réservoir R qui fournit le liquide aux" oreillettes est traversé en 

 son milieu par le lube d'écoulement t qui fait suite à l'aorte; ce tube est 

 recourbé à son extrémité supérieure et le liquide retombe ainsi dans le 

 réservoir. On fait varier la pression dans les oreillettes en élevant ou 

 abaissant au moyen de la tige L l'ampoule A qui renferme le cœur; la 

 différence de niveau entre l'orifice d'écoulement et le niveau du liquide 

 dans le réservoir peut se mesurer aisément. 



On modifie la pression dans l'aorte en faisant glisser dans un sens ou 

 dans l'autre le tube d'écoulement t; ce tube est gradué et la hauteur de 

 chute est immédiatement déterminée (1). On obtient l'indication du 

 débit d'après l'inscription de l'écoulement des gouttes que l'on réalise 

 soit à l'aide d'un rhéographe à transmission à air, ou mieux à l'aide du 

 dispositif électrique E représenté dans la figure. 



Si l'on veut calculer le travail du cœur, il va sans dire que ces me- 

 sures doivent être complétées par les indications d'un manomètre quo 

 l'on branche sur le tube d'écoulement au voisinage du cœur. 



Comme dans les dispositifs précédenls, le cœur est enfermé dans une 

 ampoule et on peut obtenir aisément le tracé des changements de 

 volume au moyen du tube V. Pour les soins à donner à la préparation 

 et pour le montage du cœur rien n'est changé à ce que j'ai dit précé- 

 demment (2). L'étude de l'influence des gaz sur le fonctionnement car- 

 diaque se fait avec cet appareil comme avec les précédents et rien n'est 

 plus simple que d'établir entre le réservoir R et l'extrémité supérieure 

 du gros tube T qui lui fait suite une circulation de gaz. 



En résumé, cet appareil de construction facile conserve les avantages 

 du dispositif précédent, il permet en outre de déterminer plus aisément 

 les hauteurs d'écoulement et d'enregistrer le débit du cœur. 



L'oeuf ciiange-t-il de poids en cuisant? 

 par M. L. Camus. 



J'ai été amené à entreprendre les quelques recherches suivantes après 

 une conversation de déjeuner, où fut agitée la question cle la variation 

 de poids de l'œuf suivant son degré de cuisson. Il serait, parait-il, assez 

 couramment admis qu'un œuf dur est plus lourd qu'un œuf à la coque 

 peu cuit. On sait qu'un œuf plongé dans l'eau bouillante perd une partie 

 de ses gaz et l'on peut s'imaginer aisément que de l'eau remplace les 



(1) Le caoutchouc ta, qui réunit le tube d'écoulement t au cœur, a été réduit 

 de longueur pour donner plus de clarté aux figures. 



(2) Journal de physiologie et de pathologie générale, III, 923, novembre 1901. 



