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connaître le rapport azoturique, à un régime qualitativement et quanti- 

 tativement déterminé. 



Nous avons cherché à apprécier l'importance de ce facteur alimen- 

 taire dans une série de recherches que nous avons faites sous la direc- 

 tion de H. Labbé, dans le laboratoire de la Clinique médicale du pro- 

 fesseur Landouzy, et que nous avons exposées dans notre thèse (1). 



Pour éliminer, autant que possible, les erreurs dues au procédé de 

 dosage, nous avons déterminé le dénominateur du rapport, c'est-à-dire 

 l'azote total, par la méthode de Kjeldhal, dont la précision, quoique 

 relative, est considérée comme suffisante par la majorité des auteurs; 

 le numérateur (azote de l'urée), dont la détermination exacte est bien 

 plus délicate encore, a été apprécié par la méthode de Mœrner et 

 Sjœqvist, qui est, à l'heure actuelle, la plus pratique et l'une des plus 

 exactes. 



Une première série d'expériences a été faite en vue de déterminer la 

 variabilité du rapport azoturique chez le même sujet, sous l'influence 

 d'une alimentation mixte, variable et libre; dans ces conditions, les 

 nombres trouvés sont d'un jour à l'autre très discordants : on n'en peut 

 tirer aucune moyenne, et, par suite, aucune utilisation clinique. 



Dans une seconde série où nous nous sommes soumis, pendant huit 

 jours, à une alimentation carnée aussi exclusive que possible, le rapport 

 azoturique a présenté des oscillations beaucoup plus faibles : il a varié 

 entre 85 et 90, et sa valeur moyenne a été de 88 environ. 



Dans une autre période de huit jours, séparée de la précédente par 

 quelques jours d'une alimentation mixte, nous avons observé un régime 

 végétal exclusif; dans ces conditions, le coefficient azoturique a varié 

 entre 85 et 79,3, et sa valeur moyenne a été de 82. 



L'influence de l'origine alimentaire des albumines a donc été impor- 

 tante. Mais ce n'est pas là le seul facteur qui ait paru agir sur le rap- 

 port azoturique; la valeur de ce coefficient a été modifiée par la quantité 

 des urines : les deux termes du rapport semblent avoir été tous deux 

 modifiés, mais à des degrés divers. Un des moyens les plus frappants de 

 mettre en vue cette influence est de déterminer les valeurs successives 



Azote de l'urée ., ... . . . . 



du rapport — : — ; — : ;— r- ; ce rapport suit d une lacon remarquable les 



1 1 Azote ingère ' L l s n 



variations de la quantité des urines émises; il augmente et diminue 



dans le même sens que celte quantité; ce fait s'observe aussi bien dans 



l'alimentation carnée que dans le régime végétal. 



En résumé, il résulle de ces recherches qu'il est indispensable pour 

 déterminer le rapport azoturique, dans des conditions qui soient utili- 

 sables pour les besoins de la clinique : 



1° De soumettre le sujet, pendant quatre jours au moins, à un 



(1) Ed. Morchoisne. Variations physiologiques du rapport azoturique. 



