SÉANCE DU 23 JUILLET 171 



cation qui est du reste en rapport avec tout un ensemble d'études 

 poursuivies depuis deux ans au laboratoire de physiologie de la Sor- 

 bonne sur les colloïdes, les agglutinines et différents ferments solubles. 

 C'est cette théorie générale qui fera l'objet d'un travail prochain. 



Loi de l'action de la maltase. 

 Expression empirique de la vitesse de la réaction, 



par M. Victor Henri et M lle Cn. Philocqe. 



L'étude de la vitesse de l'action de la maltase sur le maltose montre 

 que cette action est plus rapide que ne l'indique la loi logarithmique 



1 a 



des acides. La valeur de K = -log (dans laquelle a est la concen- 

 tration initiale en maltose, x la quantité hydrolysée après / minutes) 

 croît régulièrement depuis le début jusqu'à l'hydrolyse de 90 ou 95 p. 100 

 du maltose; vers la fin il y a toujours un ralentissement. Une augmen- 

 tation régulière du même genre s'observe pour l'invertine et quelques 

 autres ferments. 



Nous avons cherché d'abord quelle était la formule empirique qui 

 pourrait représenter le mieux la marche de ces réactions. Pour l'inver- 



fine la formule empirique est K l = -log——- ; la même formule s'ap- 

 plique assez bien pour la maltase; pourtant la constance de K, n'est pas 

 ici aussi bonne que dans le cas de l'invertine; l'expression K t augmente 

 d'abord un peu, puis reste constante et diminue à la fin de la réaction. 

 Voici quelques exemples numériques pour des concentrations de mal- 

 tose égales à 2, 4 et 6 p. 100 et la même dose de maltase. La tempéra- 

 ture était égale à 39 degrés. Expériences du 30 juin 1904. 



DUREES 



en uiin. 



1° Maltose, 2 p. 100. 2° Maltose, 4 p. 100. 3° Maltose, 6 p. 100. 



Proportions R 1( p R, If) 3 Proposions K tn* K 1n g Proportions v a(\h rr ■ a™ 

 hydrolyste. Klu lv * au hydrolyses. Kau Kl ' lu hydrolyses. lv " 1U K *- 10 



50 18,2 % 174 319 9,8 % 88 167 6,5 % 48 111 



112 42,3 215 412 19,8 86 156 14,9 62 107 



175 63,6 250 373 33 103 170 20,9 58 100 



230 85,0 360 489 49 127 202 30,5 . 69 118 



349 95,0 374 465 61 119 176 42.0 68 111 



470 98,0 366 424 76 134 184 52^8 70 108 



588 — — — 81 122 166 64,9 77 114 



780 — — — 87 113 148 — _ _ 



903 — — — 89 106 148 78,1 72 101 



On voit que la valeur de K, varie beaucoup moins que celle de K. 



1, a 4- x 



-, log — ! — 

 t ° a — x 



Biologie. Comptes rendus. — 1904. T. LVII. 13 



Mais on ne doit pas considérer cette formule K =- log comme 



' t ° a — x 



