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que, les autres que nous avons citées, ne change nullement ce fait, c'est 

 que dans le plasma normal, les globules rouges des mammifères ont 

 la forme de disques et non de sphères. 



Action du foie sur les graisses (recherches chimiques), 

 par M. F. Ramond. 



Pour démontrer la présence clans le foie d'un ferment qui dédouble 

 les graisses, en dehors de toute action microbienne, nous agissons de 

 la façon suivante : 25 grammes de foie sont broyés avec du sable, passés 

 rapidement à alcool à 45 pour les deshydrater en partie, et plongés 

 dans un flacon hermétiquement clos et contenant 50 centimètres cubes 

 d'éther sulfurique à 65 degrés. On brasse soigneusement tous les jours ce 

 mélange, et Ton prélève pour chaque analyse quotidienne 5 centimètres 

 cubes de la solution éthérée clans un tube à essai ; on additionne cette 

 prise de 2 gouttes de solution de phtaléine au centième, et Ton ajoute 

 jusqu'au virage au rouge une quantité suffisante de solution au centième 

 de carbonate de soude; le nombre de gouttes alcalines nécessaires au 

 virage indique nettement le degré d'acidité du milieu. 



Dans ces conditions, un foie normal de chien, non injecté de graisse 

 au préalable, donne pour 5 centimètres cubes d'extrait une acidité 

 moyenne de 5 gouttes au bout de vingt-quatre heures, de 10 gouttes le 

 deuxième jour, de 60 gouttes le cinquième jour et les jours suivants. 

 Après injection de graisse, nous trouvons respectivement pour les 

 mêmes jours 20, 40 et 110 gouttes. L'acidité du milieu a donc augmenté, 

 et cette augmentation ne peut provenir que du dédoublement d'une 

 partie des graisses, ce qui montre que le foie jouit d'un pouvoir lipa- 

 sique incontestable. Le foie isolé de la rate donne des chiffres analo- 

 gues, après injection de graisse ; isolé du pancréas, il fournit des chiffres 

 intermédiaires à ceux fournis par le foie non injecté et par le foie 

 injecté. Le foie, isolé par la ligature du pédicule, puis injecté, donne 

 les mêmes résultats que le foie normal non injecté. Mais si l'on songe 

 que ce foie isolé a reçu une solution alcaline assez forte, il semble légi- 

 time de supposer qu'il a dédoublé une certaine portion de la graisse 

 injectée pour pouvoir neutraliser la solution alcaline, et fournir néan- 

 moins un chiffre d'acidité appréciable. Le foie à lui seul, isolé de tous 

 les organes du voisinage, jouirait donc d'un pouvoir lipasique propre; 

 mais ce pouvoir serait singulièrement accru par l'apport pancréatique, 

 et peut-être intestinal, le rôle de la rate restant encore douteux. Ainsi se 

 trouvent confirmées nos premières conclusions. 



Il reste maintenant à rechercher la raison de cette acidité progressive 



